Българска студена млечна супа "Червенопиперкова лютика със сиреново магданозени топчета" запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и чесън с топчета от краве бяло сирене и магданоз в кисело мляко от България - двукомпонентна
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за българска студена млечна супа "Червенопиперкова лютика със сиреново магданозени топчета" запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и чесън с топчета от краве бяло сирене и магданоз в кисело мляко от България - двукомпонентна
ЗА ЧЕРВЕНОПИПЕРКОВАТА ЛЮТИКА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)
1. Червени пресни чушки - 1 кг.
2. Кромид лук - 1 бр.
3. Чесън - 1 глава стар чесън
4. Кисело мляко - 300 гр.
5. Слънчогледово олио - 70 мл.
6. Сол - половин чаена лъжичка без връх (съобразете според солеността на сиренето)
ЗА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ - ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
1. Краве бяло сирене - 200 гр.
2. Домати - 1 бр.
ЗА СИРЕНОВО МАГДАНОЗЕНИТЕ ТОПЧЕТА
1. Магданоз - 1 връзка
2. Краве бяло сирене - 100 гр.
3. Червен сладък пипер - половин супена лъжица
4. Слънчогледово олио - 1 супена лъжица
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Черен пипер- поръсва се на вкус
2. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Най-вкусната млечна студена супа, която съм приготвяла. Супата е гъста и съдържа всички любими български продукти. Ароматът и вкусът на задушените и леко запържени червени пресни чушки с кромид лук и чесън в комбинация с сиреново доматения крем и сиреновомагданозените топчета са неописуеми.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЧЕРВЕНОПИПЕРКОВАТА ЛЮТИКА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)
Измийте чушките, отстранете семките и ги нарежете на едри парченца. Сипете нарязаните чушки в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете нарязания лук заедно с обеления и нарязан на едро чесън и слънчогледово олио в тавата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Задушете и леко запържете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за задушаване и леко запържване е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на готвене и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите за да не загорят.
Извадете тавата от фурната и оставете червенопиперковата лютика да изстине за около 15 минути на стайна температура. Сипете киселото мляко в полуизстиналата лютика и разбъркайте до получаване на средно гъста млечна пиперкова смес (супа).
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ - ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
Измийте домата и го нарежете на едро. Сипете нарязания домат в купа и добавете кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста хомогенна сиреново доматена смес (крем).
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МАГДАНОЗЕНИТЕ ТОПЧЕТА
Измийте магданоза и го нарежете на едро. Поръсете с червения сладък пипер и добавете слънчогледовото олио и кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста хомогенна смес. Оформете от готовата смес топчета с големината на орех.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Оформете 2 топки от готовия сиреново доматен крем. Поставете топките в средата на стъклените чаши и оформете "кладенче". Приближете стените на кладенчето до стените на чашите за да се захванат здраво. Разпределете червенопиперковата лютика (супата) за 2 порции и я сипете в средата на кладенчетата. Подредете сиреново магданозените топчета и украсете супата с ивички пресни чушки и домати (украсата е по ваше хрумване и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с черен пипер и лют червен пипер и/или ги добавете при приготвянето на сместта за топчетата.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български студени супи, яхнии, ястия със сирене, домати и червени пресни чушки, салати и техни"ТЕ" производни.
