Спретнах изключително вкусна ябълкова сурова, млечна супа с пресни ябълки и българско кисело краве мляко, която се приготвя за "нула" време с чопър. Гарнирах порциите с кашкавалени топчета от кашкавален шареносолен чеснов крем приготвен с млечен кашкавал със шарена сол, стар чесън и българско кисело мляко и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български вкусове за приготвянето на супи, ястия, печива и гозби. Кашкавалените топчета овкусяват супата с неповторимия вкус на млякото в кашкавала с аромата на шарената сол в идеална хармония с пухкавата ябълкова супа с българско кисело краве мляко и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи на млякото и кашкавала с богатството от полезни съставки на ябълката и чесъна.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЯБЪЛКОВА КИСЕЛОМЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Сипете българското кисело мляко в чопъра и добавете измитата, почистена от семките и нарязана на едро ябълка (нарежете част от ябълката на резени за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста ябълкова киселомлечна, хомогенизирана супа с българско кисело краве мляко (ябълкова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА КАШКАВАЛЕНИЯ ШАРЕНОСОЛЕН ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Настържете кашкавала със шарена сол на едро в купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън и 2 супени лъжици българско кисело краве мляко (нарежете част от кашкавала на тънки продълговати резени за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица кашкавала, чесъна и млякото до образуване на средно гъст кашкавален шареносолен чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (кашкавален крем). Оформете 6 средно големи топчета от кашкаваления крем за гарниране на супите и заделете малка част от крема за филийките.

В случай, че кашкаваленият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете българско кисело мляко за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с български млечен шареносолен кашкавал (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от гъстотата и вида на киселото мляко, големината и водното съдържание на ябълката/ите и вида на млечния кашкавал). Съобразявайте и според вида на суровата супа и водното и млечно съдържание и особености (в случая е ябълковата супа с българско кисело мляко).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно ябълковата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането с кашкавалените топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от кашкаваления крем и украсете порциите с по 2 резена от ябълката и с продълговати и тънки резени от млечния кашкавал със шарена сол (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на кашкаваления крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с част от кашкаваления крем и малки парченца от кашкавала (подредете и украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български ябълкови сурови постни и непостни супи с ябълки, с българско кисело краве мляко, двукомпонентни и комбинирани ябълкови супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.