Реших да дам име на тази салата, която направих по съвсем различен начин от стандартното приготвяне на подобен род салати. Исках в нея да е вплетено името на България. В салатата са включени и трите цвята на трикольора на България. Направена е изцяло от български продукти, които се раждат и отглеждат в нашата страна. Включена е и луканката, която също е характерен продукт за България.

РЕЦЕПТАТА

Измийте марулите между листата под течаща вода за да не останат по тях пръст и камъчета. Изберете по-хубавите цели и големи листа от 2-те марули за увиване на плънката. Гледайте да заделите толкова листа, колкото пресни "марулени сарми" искате да завиете. Заделете и най-вътрешните млади, малки и по-бледи листенца за украса на салатата. В отделна купа пригответе плънката.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА ЗА БЪЛГАРСКА ЗЕЛЕНА САЛАТА "НЕШЕВА"

Нарежете на едро марулята, която е останала. Изсипете я в дълбока купа. Измийте и нарежете малките репи на кръгчета. Заделете една част от тях за украса. Останалете ги добавете в купата. Може да нарежете кръгчетата на по-малки парченца. Добавете сиренето и червения пипер. Разбъркайте и намачкайте с вилица. Добавете олиото и оцета. Разбъркайте хубаво продуктите. При разбъркването с намачкване, марулята намалява обема си и пуска сок. Ако е необходимо може да добавите още сирене за да сгъстите. Нарежете луканката на малки парченца и я добавете. Добавете сметаната и обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте с намачкване до получаване на хомогенна смес. Сместта не трябва да е много гъста нито много рядка. Може да коригирате гъстотата с добавяне на сирене или за разреждане добавяйте листо по листо маруля и намачквайте за да прецените степента на разреждане.

ОФОРМЯНЕ НА САЛАТАТА И ГАРНИРАНЕ

Вземете по две листа от марулята. Сипете по лъжица от плънката в основата на листата и ги завийте подобно на завиване на сарми. Ако искате да имат по-голям обем, само ги навивате без да сгъвате краищата на марулята. По този начин се запазва къдравата част на марулята, която също допринася за свежия вид на салатата. Подредете "марулените сарми" в чиниите с леко припокриване и притискане за да не се развият и да запазят формата си. Вземете от по-младите листенца, които предварително сте заделили. Сипете от плънката и не ги загъвайте. Подредете ги върху загънатите листа с плънка. Вземете от кръгчетата на малките репи и оформете някаква форма по желание, с която да украсите. Подредете най-малките вътрешни листенца на марулята между малките репи.

В една част от младите листа, поставяте крутони. Може да поставите част от крутоните в отделна купичка.

Плънката напоява листата и се получава много сочна и свежа салата.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове салати с маруля, ястия с луканка, заквасена сметана и техни"ТЕ" производни.

Очаквайте редуциране на снимките до основната за рецептата и подреждането им в хронологичен ред в този таб.