Спретнах изключително вкусна и полезна, българска пастетна, сурова салата приготвена с 3 основни продукта. Приготвих пастетно краставичен крем от пресни краставици и пастет от свинско месо от консерва и оформих 2 топки с неправилна форма от пастетния крем. Гарнирах пастетно краставичните "топки" с краставични кръгчета от нарязаната прясна краставица, подредих ветрилообразно елипсовидни кръгчета от нарязаната луканка и поставих по половин супена лъжица от майонезата в центъра на ветрилообразно подредените луканкови кръгчета. Пастетът се допълва с краставицата, обогатявайки се вкусово със сочността, хрупкавостта и свежестта от пресните краставици в идеална хармония с меката кремообразност на майонезата. Луканката балансира вкусовете, допълвайки така необходимия животински протеин от пастета и Ммммм... отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАСТЕТНИЯ КРАСТАВИЧЕН КРЕМ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА ТОПКИТЕ)

Измийте краставицата, нарежете я на малки парченца без да я белите и сипете нарязаните парченца в купа (нарежете част от краставицата на кръгчета за гарниране). Добавете пастета и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст пастетно краставичен, хомогенизиран крем с пастет от свинско месо (пастетен крем). Оформете 2 средно големи "топки" с неправилна форма от пастетния крем.

В случай, че пастетният крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете нарязана на малки парченца част от прясна краставица за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с пастет (винаги имайте под ръка някакво малко парченце от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и вида на пастета).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете по 1 топка от пастетния крем в средата на чиниите и подредете ветрилообразно по 11 елипсовидни кръгчета от луканката в центъра на пастетните топки. Стабилизирайте луканковите кръгчета към пастетните топки с 15 краставични кръгчета подредени по стените на пастетните топки. Сипете по половин супена лъжица от майонезата в средата на ветрилообразно наредените луканкови кръгчета и украсете порциите с краставично кръгче върху майонезата (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на пастетния крем или поръсете готовите порции на вкус, включително и с черен пипер. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с краставични кръгчета (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сурови студени салати, супи и ястия с пастети, луканки, суджуци, шунки, филета, различни видове двукомпонентни салати и техни"ТЕ" производни.