Българска традиционна орехова чеснова студена супа "Нещръклейка" приготвена от сурови орехи и стар чесън за Бъдни вечер
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за българска традиционна орехова чеснова студена супа "Нещръклейка" приготвена от сурови орехи и стар чесън за Бъдни вечер
ЗА СУПАТА
1. Орехи - 150 гр. (сурови)
2. Чесън - 5 скилидки
3. Минерална вода -500 мл.
4. Сол - 1 чаена лъжичка
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Магданоз - за поръсване или украса
На Бъдни вечер майка ми винаги приготвяше тази традиционна разядка (българска студена супа). Не съм осъвременявала традиционната рецепта. Описала съм я едно към едно. Единственото осъвременено "нещо" е наименованието, което и дадох "Нещръклейка" (супа, разядка и т.н.). Може някой ден да напиша статия относно значението на българската традиционна студена супа от орехи и чесън приготвяна в шопския край за Бъдни вечер.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СУПАТА
Настържете орехите на малко ренде за ядки или ги счукайте в хаванче. Настържете чесъна. Сипете орехите и чесъна в купа. Добавете минерална или чешмяна студена вода. Сипете солта. Разбъркайте хубаво продуктите до получаване на орехов "млечен" сос.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете свеж магданож в супата ако не я приготвяте традиционно за Бъдни вечер.
ТЪНКОСТИ
Може да добавите повече орехи. Орехите пускат млечен сок при смилането или счукването им в хаванче. По-добре е да ги счуквате или настъргвате на малко ренде за ядки.
Орехите съдържат йод, който предпазва от заболявания на щитовидната жлеза. Хапвайте често сурови орехи и болестите на щитовидната жлеза ще ви подминават.
БЪЛГАРСКАТА ТРАДИЦИЯ
На Бъдни вечер, след като се прекади храната на трапезата, първо се хапва по лъжица от орехово - чесновата смес. Млечната орехово - чеснова смес се хапва за здраве.
Сместта, която реших да опиша като супа, може да се добавя към ястия във вид на по-гъст сос. Може да бъде и разядка ако сгъстите сместта и добавите някакъв вид зеленчук.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове супи с орехи, чесън и техни"ТЕ" производни.