Кой не е хапвал като дете диня с българско краве бяло сирене? Почти няма българин, който да не е опитвал тази лятна комбинация от сладко и солено. Вече съм приготвяла осъвременени варианти с тези така обичани български продукти и реших отново да спретна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... от 3 основни продукта.  Спретнах сиреново динен крем, който разстлах като основа за динените парчета и оформих 2 средно големи топки от крема като добавих суров сусам. Гарнирах салатата с пресни боровинки, идеално хармониращи със свежестта и сочността на динята, допълвайки салатата с летни, витаминозни "бомбички".

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДИНЕНИЯ КРЕМ

Нарежете динята на едро в купа и добавете кравето бяло сирене (почистете семките, в случай че динята е със семки). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиреново динен, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 2 средно големи топки от готовия сиреново спаначен крем.

Сгъстете прекалено редкия крем със сирене или разредете с парченца диня прекалено гъстия и стегнат крем. Разбърквайте и намачквайте след всяко добавяне на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата.

ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМОВИТЕ СУСАМЕНИ ТОПКИ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Сипете сусама в купа и оваляйте сиреновите топки в сусама до пълното им покриване със суров сусам. Стремете се, "топките" да останат сравнително меки за да не загубят сочността си и съобразявайте дали да добавите парченца диня според солеността на сиренето (желателно е да откиснете сиренето във вода за около 15 минути без да го обезсолявате напълно (желателно е българското сирене да се съхранява във вода, която да се сменя периодично)).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Отрежете 2 тънки резена диня, поставете ги в чиниите и добавете равномерно количество от сиреновия крем. Разстелете крема по дъното на чиниите, така че да образува плътна основа и подредете нарязаната на едри парчета диня (подредете парчетата по ваше желание и усмотрение и изчистете семките, в случай че динята е със семки). Поставете по 1 кремова сусамена топка в средата на чиниите между парчетата диня и украсете с по 1 по-голяма и хубава боровинка (украсете по ваше желание и усмотрение). Разпределете останалото количество от боровинките около динените резени и нарязаните парчета диня.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете мед на вкус при приготвянето на сиреново динения крем и/или сипете по 1 супена лъжица мед върху динените парчета във всяка порция.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с диня, краве бяло сирене, боровинки, плодови и зеленчукови салати, млечни десерти с плодове и техни"ТЕ" производни.