На Бъдни вечер майка ми винаги приготвяше тази традиционна разядка (българска студена супа). Не съм осъвременявала традиционната рецепта. Описала съм я едно към едно. Единственото осъвременено "нещо" е наименованието, което и дадох "Нещръклейка" (супа, разядка и т.н.). Може някой ден да напиша статия относно значението на българската традиционна студена супа от орехи и чесън приготвяна в шопския край за Бъдни вечер.

РЕЦЕПТАТА

ПРИГОТВЯНЕ НА СУПАТА

Настържете орехите на малко ренде за ядки или ги счукайте в хаванче. Настържете чесъна. Сипете орехите и чесъна в купа. Добавете минерална или чешмяна студена вода. Сипете солта. Разбъркайте хубаво продуктите до получаване на орехов "млечен" сос.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете свеж магданож в супата ако не я приготвяте традиционно за Бъдни вечер.

ТЪНКОСТИ

Може да добавите повече орехи. Орехите пускат млечен сок при смилането или счукването им в хаванче. По-добре е да ги счуквате или настъргвате на малко ренде за ядки.

Орехите съдържат йод, който предпазва от заболявания на щитовидната жлеза. Хапвайте често сурови орехи и болестите на щитовидната жлеза ще ви подминават.

БЪЛГАРСКАТА ТРАДИЦИЯ

На Бъдни вечер, след като се прекади храната на трапезата, първо се  хапва по лъжица от орехово - чесновата смес. Млечната орехово - чеснова смес се хапва за здраве.

Сместта, която реших да опиша като супа, може да се добавя към ястия във вид на по-гъст сос. Може да бъде и разядка ако сгъстите сместта и добавите някакъв вид зеленчук.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове супи с орехи, чесън и техни"ТЕ" производни.