Реших да сваря бобената чорба със зелен боб и сезонни зеленчуци, която се получи изключително лека и подходяща за постещи хора, в случай че не добавяте краве масло при суровото гарниране и за дозапичане на боба във фурната. Приготвих боба без сушени мерудии, подправки и запръжки и добавих нотка свежест с магданоза и лека едва доловима киселинност с киселото мляко от България. По българска традиция, зеленият боб задължително се гарнира с минимум 1 супена лъжица кисело мляко за 1 голям черпак на порция. В случай, че порциите са по-големи се добавя по 2,5 супени лъжици кисело мляко на порция. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), а на следващия ден си хапнахме боб с родопска наденица (за поддържане на телесната маса...).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БОБА

Измийте боба, почистете го от дръжчиците и отстранете нараняванията, в случай че има такива. Нарежете боба на различни по големина и дължина парченца и изтеглете с ножа бобените "конци", в случай че има такива (при рязането се усещат конците и е най-добре да ги отстраните преди сваряването на боба). Обелете, измийте, нарежете лука на едро и/или ленти и го добавете в тавата заедно с измития и нарязан на кръгчета и различни форми морков/и (заделете вътрешната част на лука за украса).

Измийте чушката, отстранете семките с "изтърбушване", нарежте я на средни по големина парченца и ги сипете в тавата (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, добавете солта, слънчогледовото олио, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често боба за по-равномерно сваряване на бобените шушулки.

Измийте домата, нарежете го на средни по големина парченца и ги добавете в тавата заедно с обеления и нарязан на едро чесън около 30 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и досварете боба с доматите и чесъна до желаната от вас степен (средно сварен и запечен или по-разварен и запечен). В случай, че желаете доматите да се разварят повече и да са по-омекнали, ги добавете още в началото заедно с кромид лука и зеленчуците.

СУРОВО ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от бобената чорба в подходящи купи и добавете измития и нарязан на едро магданоз във всяка порция (равномерно разпределен). Сипете по 2,5 супени лъжици кисело мляко във всяка порция и украсете със стръкчета свеж магданоз и с връхчетата и "обръчите" от чушката (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен и сладък пипер на вкус при сваряването на боба и/или поръсете готовите порции. Добавете масло в тавата около 5 минути преди края на зададеното време, в случай че желаете боба да не е постен и да обогатите вкуса му.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове постни или непостни боб чорби, различни видове трълян боб, яхнии и техни"ТЕ" производни.