От основно сварената леща ("Лещенокромидова луканковочервеночушкова с БГсирене") на фурна като постна супа, спретнах производна двукомпонентна супа. От близо две и повече години осъвременявам приготвянето на почти всички традиционни български ястия с нов, иновативен метод, в който съчетавам сварения, запечен и т.н. компонент с някакъв суров компонент (предимството на двукомпонентните ястия, които сътворих). Спретнах сиреново зеленочушков крем с краве бяло сирене (българско, саламурено), свеж копър и зелени пресни чушки, който оформих като "кладенчета" в стъклени чаши и ги напълних с основно сварената леща. Гарнирах супата с елипсовидни кръгчета от нарязана луканка. Сиреновия зеленочушков крем се разтапят постепенно в топлата леща, овкусява я освобождавайки парченцата от зелената чушка, внасяйки хрупкав, свеж, летен елемент. Луканката допълва палитрата от вкусове с животински протеин, така необходими за всеки организъм. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ЛЕЩАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Сипете лещата в тава за печене и я измийте поне 2 пъти с хладка вода от чешмата. Обелете, измийте, нарежете лука на ивички и го сипете в тавата (запазете вътрешната част на лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете солта, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЗЕЛЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте чушката, отстранете семките чрез т. нар. "изтърбушване" и я нарежете на малки парченца в купа (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене и измития и нарязан на едро копър (запазете стръкчета от копъра за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъст сиреново зеленочушков, хомогенизиран крем със свеж копър (сиренов крем).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете сиреновия крем в стъклени чаши и оформете "кладенчета", така че да се захванат "залепят" здраво за стените на чашите без да се свличат. Сипете от сварената леща с кромид лука в средата на кладенчетата и подредете по около 8 елепсовидни кръгчета от луканката по диаметъра на кладенчетата. Украсете порциите с по 1 чушков обръч поставен в средата на кладенчетата върху лещата и с връхчетата от чушката (подредете луканката и украсете по ваше желание и усмотрение порциите).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия зеленочушков крем и/или поръсете готовите порции на вкус, включително и/или с черен пипер. Добавете обелен и нарязан на едро чесън в тавата около 5 минути преди края на зададеното време и досварете лещата с чесъна и/или добавете пресован или нарязан на едро чесън при приготвянето на сиреновия крем.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно сварената леща, на други видове супи и ястия с леща, двукомпонентни яхнии и манджи с краве бяло сирене, луканка, различни колбаси и техни"ТЕ" производни.