Лещата с кисело мляко от България е неповторима на вкус, а марулята внася доза свежест заедно с магданоза и пресните червени и зелени чушки. Често приготвям различни супи, яхнии и салати със зеленолистни, които допринасят за хармонията и баланса на вкуса. Мммм...получи се доста вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА

СВАРЯВАНЕ НА ЛЕЩАТА

Сипете лещата в тава за печене, измийте я с хладка вода поне два пъти и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук. Измийте домата и чушките, отстранете семките на чушките, нарежете ги на едро и ги сипете в тавата (нарежете част от чушките на ивички за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, добавете солта и слънчогледовото олио, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Обелете, измийте и нарежете наденицата на едри кръгове. Добавете я в тавата около 30 минути преди края на зададеното време и при необходимост налейте 1 литър гореща вода. Разбъркайте и досварете лещата с наденицата на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути (имайте предвид, че яхниите са по-гъст вид ястие, което не изисква голямо количество вода (преценете колко вода да добавите според извирането на водата и степента на сваряване на лещата)).

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го добавете след като извадите тавата от фурната. Разбъркайте за да се запари магданоза в горещата леща и да я овкуси.

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНО МАРУЛЕНАТА ОСНОВА

Измийте марулята и отделете по-хубавите вътрешни листа за гарниране и украса. Нарежете по-голямата част от марулята на едро,  сипете я в купа и добавете българското кисело мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечно марулена, хомогенна смес (млечна основа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ С МЛЕЧНАТА ОСНОВА

Подредете по-големите листа от марулята по диаметъра на чиниите. Разпределете равномерно млечната основа върху марулените листа и сипете от сварената леща в чиниите. Подредете част от сварените кръгчета от наденицата върху лещата и украсете с ивичките от пресните зелени и червени чушки, с листенца от свежия магданоз и с по-малките вътрешни листа от марулята (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете нарязан на едро чесън около 5 минути преди края на зададеното време или го добавете заедно с магданоза. Поръсете готовите порции с лют червен пипер или черен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яхнии с леща, супи, манджи и техни"ТЕ" производни.