Голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). Баницата се приготвя изключително бързо и лесно с възможно най-малко продукти (само от 2 основни продукта) и с минимално количество от продуктите. Крайният резултат е поразителен, идеален като вкус и баланс а в кухнята се носи аромат на запечени, леко карамелизирани пъпешови кори. Реших да приготвя баницата с цялото налично сладко, което бях сварила преди около месец и съхранявах в хладилника... измих корите от пъпеша и стафидите и прецедих гъстия сироп от сладкото, който беше хванал лека белезникава коричка (изпреварих го преди да се развали (по-редките сладка не са особено трайни)). Такава импровизация спретнах без да знам със сигурност какво ще се получи като краен резултат, а резултата беше невероятен, не съм предполагала, че ще се получи толкова, вкусна, сладка и сочна баница (подобно на сиропирана баница)... с тази разлика, че не приготвях отделно сироп и не съм я сиропирала, направо изсипах гъстия сироп от сладкото...

РЕЦЕПТАТА
ОФОРМЯНЕ НА БАНИЦАТА

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене и го размажете равномерно по цялата тава. Отворете пакета с готовите кори и бързо започнете да ги редите по диаметъра на тавата, така че да покриват дъното (в пакета са две рула с кори от по 400 гр.). Поръсвайте по 2 супени лъжици слънчогледово олио в средата на тавата, където се препокриват корите.

Разпределете корите и стафидите от сладкото на 2 части и след като наредите половината кори от пакета, поръсете с кристална захар и сипете част от пъпешовите кори и стафидите (заделете по-хубавите стафиди и кори от пъпеша за украса и гарниране). Покрийте сладкото от пъпеш и стафиди с част от готовите кори и отново поръсете с олио, кристална захар и с втората част от пъпешовите кори и стафиди. Изсипете внимателно гъстия сироп от сладкото и го покрийте с корите. Започнете да сгъвате към центъра на тавата "висящата" част от наредените готови кори и при покриването поръсвайте с олио и захар.

ИЗПИЧАНЕ НА ПЪПЕШОВАТА БАНИЦА

Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете баницата след 15-та минута или да я сложите на по-ниска скара под друг вид ястие (в случай, че готвите друг вид ястие заедно с баницата).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете начупени на едро орехи при подреждането на плънката. Поръсете с пудра захар и/или канела на вкус готовата, изпечена баница и/или парчета от нарязаната на порции баница. Поръсете баницата със шепа вода след като се изпече, поръсете я с кристална захар и я оставете в горещата фурна за около 5 минути за да се разтопи захарта и леко да се карамелизира (наблюдавайте баницата за да не прегори от остатъчната топлина във фурната).

ТЪНКОСТИ

За по-добро и равномерно изпичане, поставете тавата с баницата на по-ниска скара, така че да е по-далече от горния реотан на фурната.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сладки баници, рецептата на сладкото от кори на пъпеш със златните стафиди и техни"ТЕ" производни.