Каква приятна и вкусна изненада!!! Някак, незнайно от къде ми хрумна да прибавя пастет към бухтената пита... Ииии, този път увит в марулени листа, подобно на сарми (вече съм приготвяла бухтена пита с пастет). Получи се изключително вкусна пита с малки марулени сармички, тип "бомбички" от разтапящ се в устата пастет. Пастетът се запазва в маруленото листо и запазва текстурата и вкуса си. Така при всяко хапване се "изненадвахме " с отличен вкус. Мммм, а само какъв аромат на запечени, сладки пиперки се носи из кухнята...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта. Добавете брашното и разбъркайте (на този етап сместта е доста гъста). Сипете содата за хляб в киселото мляко и разбъркайте до пълното и разтваряне и "шупване" на млякото. Изсипете киселото мляко с разтворената в него сода в купата и разбъркайте. Налейте хладка към топла вода от чешмата в кофичката от млякото или купата, в която сте прегасили содата и оберете от стените на кофичката млякото, така че да "овкусите" водата. Изсипете овкусената вода и отново разбъркайте до образуване на сравнително рядка бухтена смес (подобна на палачинковата).

ГАРНИРАНЕ И ПРИГОТВЯНЕ НА МАРУЛЕНИТЕ САРМИЧКИ

Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Измийте кутията на пастета със студена вода и я отворете. Нарежете пастета на малки парченца и го разпределете според броя на сармите, които искате да приготвите (описаното количество е за 7 сарми). Измийте марулените листа едно по едно под течаща вода и поставете малко количество от пастета в средата на всяко марулено листо. Завийте пастета в маруленото листо подобно на сгъването за приготвяне на зелеви сарми и оваляйте марулената сарма в купата, в която сте приготвяли бухтеното тесто.

Процедирайте по същия начин с всичките марулени листа и пастета и ги подредете в бухтеното тесто. Притиснете марулените сарми в тестото за да се покрият с част от бухтеното тесто. Надробете кравето бяло сирене и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 40 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата веднага след поставянето и във фурната. Отстранете хартията след 25-та минута и наблюдавайте запичането на марулените листа за да не се препекат.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете в бухтеното тесто нарязан на едро чесън и/или поръсете готовите порции с червен лют пипер. Украсете порциите с пресни листа от марулята (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, мекици, ястия с пастет, маруля, краве бяло сирене и техни"ТЕ" производни.