Вкусна бухтена пита, приготвена с изключително малко продукти. При хапване, едросмляната лютеница се усеща като мини, лютеничени "островчета, запазили сочността си. Лютеничените "островчета" допринасят за свежестта на питата с неповторимия, сладък аромат на запечени чушки и домати. Кашкавалът се разтапя и запазва формата си, допълвайки млечната нотка на киселото мляко от България, с което е омесено бухтеното тесто.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцето заедно със захарта и солта в купа. Сипете содата за хляб в киселото мляко (в кофичката от кисело мляко) и разбъркайте до "шупване". Сипете киселото мляко с разтворената в него сода в купата. Разбъркайте и добавете брашното (на този етап тестото е доста гъсто). Налейте хладка вода в кофичката от мляко и разбъркайте за да "овкусите" водата. Сипете овкусената вода в купата и разбъркайте до образуване на сравнително рядка бухтена смес (подобна на палачинковата).

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ

Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Сипете лютеницата в купата, в която сте приготвяли бухтеното тесто и я разбъркайте, така че да усвои останалото количество от тестото по купата. Разпределете лютеницата по цялата тава и добавете нарязания на тънки парченца кашкавал. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 40 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 20-та минута.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете в бухтеното тесто измит и нарязан на едро магданоз и/или поръсете и украсете готовите порции.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, мекици, ястия с лютеница, кашкавал и техни"ТЕ" производни.