Мини палачинкова торта "Луканковокашкавалена зеленочушковолютенична с БГсирене" омесена с яйца и прясно мляко изпечена на фурна гарнирана с лютеница, кашкавал и сиреново луканков крем от луканка, зелени пресни чушки и краве бяло сирене (българско)
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за мини палачинкова торта "Луканковокашкавалена зеленочушковолютенична с БГсирене" омесена с яйца и прясно мляко изпечена на фурна гарнирана с лютеница, кашкавал и сиреново луканков крем от луканка, зелени пресни чушки и краве бяло сирене (българско, саламурено)
ЗА ПАЛАЧИНКОВОТО ТЕСТО
1. Брашно - 5 супени лъжици (с връх)
2. Яйца - 3 бр.
3. Прясно мляко - 150 мл.
4. Захар - 3 чаени лъжички
5. Сол - 1 чаена лъжичка
6. Бакпулвер - 1 пакетче
7. Слънчогледово олио - 50 мл. (за тавата)
ЗА СИРЕНОВО ЛУКАНКОВИЯ КРЕМ
1. Краве бяло сирене - 200 гр.
2. Луканка - 15 бр. кръгчета (нарязани, слайс)
3. Зелени чушки - 1 бр. (пресни)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Лютеница - 1 супена лъжица
2. Кашкавал - 100 гр.
3. Масло - 30 гр. (краве)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен пипер - добавя се на вкус (лют и/или сладък)
2. Магданоз - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Щом фурната ви поднесе изненада... (релсата "заяде" и вратичката на фурната не се затваряше, пекох на най-ниското ниво без страничните водачи)... спретнете си едни мини ФЪНКИ (един от любимите ни танцови стилове), ФЪНИ... 
палачинкови торти, с изпечено палачинково тесто в плоска, тънка тава, от която може да се отрежат различни по форма палачинки, пити и др. Гарнирах тортичките в мой си стил с един от обичаните сиренови кремове, приготвени с българско краве бяло сирене. Обогатих крема с луканка и зелени пресни чушки а мини тортичките ги гарнирах с лютеница и млечен кашкавал. Получи се голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЛАЧИНКОВОТО ТЕСТО И ИЗПИЧАНЕ
Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта, добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте (на този етап тестото е гъсто). Сипете прясното мляко и разбийте до пълно разтваряне на брашното, така че да няма бучки. Разбъркайте до получаване на средно гъста палачинкова, хомогенизирана смес (палачинково тесто).
Изсипете сместта в намазана с олио тънка тава за печене и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЛУКАНКОВ КРЕМ
Измийте чушката, отстранете семките и я нарежете на малки парченца в купа заедно с нарязаната на едро луканка (нарежете част от чушката на обръчи и запазете връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиреново луканков зеленочушков, хомогенизиран крем.
ГАРНИРАНЕ И РЕДЕНЕ НА МИНИ ПАЛАЧИНКОВИТЕ ТОРТИ
Изрежете кръгчета от изпеченото палачинково тесто с буркан, чаша или друг вид кухненски кръгъл уред . Поставете по едно кръгче в чиниите, намажете ги с краве масло и сипете част от сиреновия крем. Размажете крема и поръсете с част от предварително настъргания на едро кашкавал.
Поставете второто кръгче върху кашкавала и отново намажете с част от сиреновия крем. Сипете по 1 супена лъжица лютеница, размажете я върху крема и покрийте лютеницата с 3/то кръгче от палачинковото тесто. "Облицовайте" със сиреновия крем целите мини тортички и в страничната част ги покрийте с настърган на едро кашкавал. Украсете с връхчетата и обръчите от зелените чушки и с по 3 парченца от луканката (украсете по ваше желание и усмотрение).
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове палачинкови и бухтени мини торти, пити, рула и техни"ТЕ" производни.
