След рибното палачинково руло, реших да спретна сладко руло и нали съм си мързел от класа, та съвсем "окелпих" вида на рулото но не и вкуса... Рискувах да изпека блата за рулото с парченца от пресните праскови и естествено при навиването доста се "поизпотих" за да успея да запазя поне някаква форма. В крайна сметка не е важен толкова вида, колкото вкуса... Рулото се получи доста вкусно с умерена сладост, определено захарта, която добавих при приготвянето на тестото е малко като количество. Съветвам да добавите повечко захар, в случай че решите да приготвите рулото с пресни праскови както е по рецептата, която описах (пресните праскови са с различна сладост и не са подсладени както е при компотите и различните видове сладка, конфитюри и др., имайте го предвид при приготвянето на тази рецепта). Ще получите голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), в случай че добавите повечко пудра захар и мед... 

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЛАЧИНКОВОТО ТЕСТО И ИЗПИЧАНЕ

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта, добавете брашното, ванилията и бакпулвера и разбъркайте (на този етап тестото е гъсто). Сипете прясното мляко и разбийте до пълно разтваряне на брашното, така че да няма бучки. Разбъркайте до получаване на средно гъста палачинкова, хомогенизирана смес (палачинково тесто).

Изсипете сместта в намазана с олио тънка тава за печене и добавете парченца от предварително измитата и почистена праскова (заделете 1 праскова за сурово гарниране). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути до златисто.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ГАРНИРАНЕ НА ПАЛАЧИНКОВОТО РУЛО

Извадете тавата от фурната, поръсете блата с пудра захар на вкус и го намажете с кисело мляко. Измийте прасковата/ите за гарниране, извадете костилките и ги нарежете на малки парченца и малка част на резенчета за украса. Подредете парченцата от прасковата върху киселото мляко, поръсете с канела на вкус и навийте внимателно рулото (имайте предвид, че се накъсва заради запечените парченца от прасковата). Поръсете навитото руло с пудра захар на вкус и изчакайте поне 5 минути да поизстине рулото преди да го нарежете. Гарнирайте и украсете порциите с резенчета от пресните праскови (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете мед и/или краве масло преди да гарнирате с парченцата от пресни праскови.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове палачинкови и бухтени рула, торти, пити, салати, млечни десерти с праскови и техни"ТЕ" производни.