Кекс "Бисквитен кекс с 2 вида сладко" с плънка от обикновени бисквити, сладко смес от портокал и бъз и боровинково сладко омесен с кисело мляко от България украсен с цели бисквити
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за кекс "Бисквитен кекс с 2 вида сладко" с плънка от обикновени бисквити, сладко смес от портокал и бъз и боровинково сладко омесен с кисело мляко от България украсен с цели бисквити
ЗА КЕКСОВОТО ТЕСТО
1. Брашно - 400 гр.
2. Яйца - 3 бр.
3. Захар - 250 гр.
4. Слънчогледово олио - 100 гр.
5. Кисело мляко - 200 гр.
6. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
7. Бакпулвер - 1 пакетче
8. Ванилия на прах - 1 пакетче
9. Сол - четвърт чаена лъжичка
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Бисквити - 20 бр. на "Житен дар" (обикновени без масло)
2. Сладко от портокал и бъз - 5 чаени лъжички
3. Сладко от боровинки - 5 чаени лъжички
4. Слънчогледово олио - 50 мл. за тавата
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Пудра захар - поръсва се на вкус
2. Канела - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Кексовата бисквитена торта я приготвих с два вида сладко (мармалад от портокал и бъз и сладко от боровинки). Бисквитите допринасят за изключително вкусния хрупкав елемент заедно с леко карамелизираното боровинково сладко.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО
Сипете яйцата, захарта, ванилията и солта в голяма купа. Разбийте ги с миксер до получаване на бяла кремообразна смес. Сипете внимателно брашното и оформете "плаващо кладенче". Сипете в кладенчето бакпулвера и разбъркайте леко с върха на чаена лъжичка, дървена клечка или др. предмет за да се смесят брашното и бакпулвера. Сипете киселото мляко и добавете содата за хляб в млякото. Разбъркайте леко с върха на чаена лъжичка или друг вид тънък предмет до "шупване". Разбийте с миксера продуктите и добавете слънчогледовото олио. Отново разбийте с миксера до получаване на средно гъсто кексово тесто.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Разпределете сместта (кексовото тесто) на 3 неравни части (първата е най-голяма, втората е двойно по-малка и третата е най-малка). Изсипете по-голямата част от сместта в намазана с олио тава за печене. Върху сместта добавете от портокаловия мармалад. Стрийте с пръстите на ръката половината от бисквитите. Сипете част от боровинковото сладко върху бисквитите и разбъркайте леко с върха на чаена лъжичка за да се смесят продуктите без да потъват. Покрийте бисквитите и сладкото с втората част от кексовото тесто. Поръсете по няколко капки от боровинковото сладко и подредете втората част от бисквитите без да ги начупвате. Залейте рехаво бисквитите с кексовото тесто (за да не потънат). Поставете тавата в предварително загрята фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 45 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете кекса още в самото начало като оставите отвор за циркулация на горещия въздух. Може да го покриете и след 20-та минута. Кексовите печива (теста) не се отварят през първите 15 - 20 минути.
