Аромат на запечени дюли и ябълки вплетен в кексовото сладко тесто. Усеща се едва доловимата леко възкисела свежа нотка от дюлите. Реших да пробвам да приготвя кексовото тесто с възможно най-малко продукти и да не добавям масло, олио или друг вид растителна мазнина при смесването на продуктите. Получи се вкусно кексово руло и дори се изненадах, че липсата на мазнина (освен за кексовата форма) не е повлияла на вкуса. Киселото мляко от България е уникален продукт и няма ястие или печиво, което да не се е получило ако е приготвено под някаква форма с него (омесване, гарниране, млечни сосове и др.).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно с пудрата захар до получаване на кремообразна смес (с вилица или миксер). Сипете ванилията и брашното и отново разбъркайте (на този етап се получава гъсто кексово тесто). Разтворете содата за хляб в киселото мляко до "шупване" и ги изсипете в купата с тестото. Разбъркайте до получаване на средно гъсто, хомогенизирано кексово тесто.

ВНИМАНИЕ: Количествата за кексовото тесто са ориентировъчни. В случай, че сгъстите прекалено тестото го разредете с кисело мляко. Сгъстете прекалено рядкото тесто с брашно и разбърквайте след всяко добавяне на съответния продукт (за разреждане или сгъстяване) за да прецените гъстотата.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Измийте, обелете, почистете от семките и нарежете ябълката и дюлята на средни по големина парченца и част от тях на тънки резени.

Разпределете кексовото тесто на 3 части и сипете едната част от тестото в намазана с олио форма за рула (намажете формата до ръба). Загладете тестото, подредете ябълките и ги покрийте с втората част от тестото. Подредете дюлите по цялата дължина на формата върху 2-та част от тестото и ги покрийте с 3-та част от тестото. Поставете формата за печене в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете кексовата форма след 20-та минута от началото на зададеното време (печивата от кексово тесто не се отварят през първите 20 минути).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете канела при приготвянето на кексовото тесто и/или поръсете наредените ябълки и дюли преди да ги покриете с втората част от тестото (преди изпичането). Поръсете рулото с пудра захар на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сладки кексови рула с дюли и ябълки, кексови торти, печива, сладки баници и техни"ТЕ" производни.