Приготвих спагетите по създаден от мен български метод (двукомпонентен), допълнен и осъвременен от метода на майка ми. Двукомпонентността съчетава сготвените на фурна спагети, овкусени от соковете на червените пресни чушки, пресния лук и пикантния чеснов салам (основен компонент) със суровата млечна заливка с копър и чесън (вариращ компонент). Получи се голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА СПАГЕТИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката, отстранете семките, нарежете я на средни по големина парченца и я сипете в тава за печене заедно с измития и нарязан на едро пресен лук (нарежете част от чушката на ивички и връхчетата за украса и запазете част от перцата на лука). Начупете спагетите с каквато дължина искате и ги добавете в тавата заедно със солта и слънчогледовото олио. Нарежете салама на кръгчета и го добавете в тавата. Налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте спагетите и ги обръщайте за да се запекат равномерно зеленчуците и салама.

ПРИГОТВЯНЕ НА СУРОВАТА МЛЕЧНА ЗАЛИВКА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Обелете чесъна, нарежете го на едро и го сипете в купа заедно с измития и нарязан на едро копър (заделете стръкчета копър за украса). Сипете киселото мляко и разбъркайте с намачкване до образуване на средно гъста, хомогенизирана сурова млечна заливка.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от сварените спагети в чиниите и сипете по няколко супени лъжици от млечната заливка на различни места върху спагетите (и/или я оформете в произволна фигура). Подредете по няколко кръгчета салам върху спагетите и украсете с връхчетата и ивичките от чушката, с част от перцата на лука и със стръкчета копър (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца краве масло в спагетите около 5 минути преди края на зададеното време и ги дозапечете с маслото и/или добавете масло след разпределянето на спагетите в чиниите. Поръсете готовите порции с червен лют пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове двукомпонентни спагети, макарони, тестени изделия, млечни сурови супи и яхнии с различни видове колбаси и техни"ТЕ" производни.