Спретнах български каймяни филийки с домашно овкусената кайма с пресен лук и свеж магданоз. Гарнирах и запекох каймяните филийки със зелени пресни чушки и пресни розови домати. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) с хрупкава коричка, носещи свежестта на зелените пресни чушки и сочността на доматите... подходящи за закуска, следобедна закуска или за лека вечеря.

РЕЦЕПТАТА
ПОДГОТВЯНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ

Подредете филиите хляб в намазана със слънчогледово олио тава за печене и размажете олиото чрез накланяне на тавата или с четка (олиото е по желание). Нарежете маслото на тънки парченца и ги разпределете равномерно върху филийките без да ги размазвате (не размазвайте маслото за да се намали свиването на каймата при запичане).

ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Поставете каймата в купа и добавете измития между перата под течаща вода и нарязан на едро пресен лук заедно с измития и нарязан на едро магданоз (реда на добавяне на продуктите е без значение (заделете листенца от магданоза за украса)). Размесете каймата  с ръка до хомогенизиране на продуктите.

ГАРНИРАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ КАЙМЯНИ ФИЛИЙКИ

Разпределете равномерно количество от домашно овкусената кайма върху намазаните с масло филийки и я размажете, така че да обхване коричките на филиите (винаги при запичане каймата леко се свива и "отдръпва" от коричките). Измийте чушката, отстранете семките и я нарежте на средно дебели ивички (заделете връхчетата за украса). Разпределете чушковите ивички върху филийките в произволни форми и добавете по 2 доматени резена от измитите и нарязани пресни домати. Поставете тавата с гарнираните филийки в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете филийките на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути или до желаната от вас степен (средно запечени или по-препечени).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 3 изпечени филийки с кайма в чиниите и украсете порциите с чушковите връхчета и магданозени листенца (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло на вкус върху запечените филийки и го размажете докато са горещи за дообогатяване на вкуса. Сипете слънчогледовото олио в тавата и го размажете равномерно по тавата за да станат филийките хрупкави.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български филийки (т.н. принцеси) с домашно овкусена кайма, комбинирани двуфилийкови, трифиликови и техни"ТЕ" производни.