Вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... за закуска, следобедна закуска или за лека вечеря. Реших да овкуся каймата с пресни зеленчуци (каймата е заделена от приготвянето на кюфтета и е предварително домашно овкусена с ронена чубрица, черен пипер и др. български подправки и сушени мерудии) и добавих пресен лук, яйца, копър, кашкавал и лютеница при приготвянето на т.н. принцеси. Кашкавалът обогатява филийките с млечен, разтапящ се при хапване вкус.  Получиха се изключително, вкусни, сочни и свежи филийки с дъх на препечено масло, запечен сладък пресен лук и пиперки от едросмляната лютеница. Лютеницата и копъра придават характерен вкус, който е доста различен от традиционно приготвяните принцеси... а с лимона се получиха "бомбастично" вкусни с лека възкисела нотка в центъра на филийките... Заделих малка част от повторно овкусената кайма за да приготвя още едно ястие...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ

Подредете филийките в намазана със слънчогледово олио тава за печене и ги намажете с масло (може да не размазвате напълно маслото).

ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Извадете от хладилника купата със заделената и предварително овкусена със сушени мерудии и др. български подправки кайма. Измийте копъра и пресния лук между перата под течаща вода и ги нарежете на едро в купата. Надробете хляба без да го накисвате във вода и разтворете лютеницата в около 200 мл. вода. Изсипете разтворената лютеница в купата, настържете на едро кашкавала и размесете и омесете каймата с продуктите до получаването на хомогенна смес. Разпределете равномерно количество от овкусената кайма върху намазаните с масло филийки, така че да покрие коричките на хляба.

ГАРНИРАНЕ И ЗАПИЧАНЕ

Измийте лимона с веро и гъба и го изплакнете (заради кората). Нарежете го на малки резенчета или парченца и ги поставете в центъра на намазаните с овкусената кайма филийки. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 10-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло на вкус върху запечените филийки докато са горещи и ги украсете с кръгчета от лимона, стръкчета от свежия копър и с перца от пресния лук (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове филийки (т.н. принцеси), ястия с кайма и техни"ТЕ" производни.