Спретнах вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... за закуска, която е подходяща за следобедна закуска и дори за лека вечеря. Филийките се запекоха идеално и се получиха изключително, вкусни, хрупкави и сладки с аромат на препечено масло, разтопило се и попило в хляба, с лека възкисела нотка от киселите краставички дообогатена със сладостта на майонезата... Овкусих каймата с кромид лук, ронена чубрица, черен пипер и тиквички и изпекох каймяни кладенчета на фурна, които напълних с лютенично спаначена смес. Снимките от овкусяването на каймата се намират към рецептата за каймяните български кладенчета "Кюфтетиквичкови лютеничноспаначени БГмерудийни".

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ И ИЗПИЧАНЕ

Подредете филиите хляб в намазана със слънчогледово олио тава за печене (олиото е по желание). Нарежете маслото на тънки парченца и ги разпределете равномерно върху филийките без да ги размазвате (не размазвайте маслото за да се намали свиването на каймата при запичане). Разпределете равномерно количество от домашно овкусената кайма върху намазаните с масло филийки и я размажете, така че да обхване коричките на филиите (винаги при запичане каймата леко се свива и "отдръпва" от коричките). Поръсете филийките с червен сладък пипер, нарежете киселите краставички на кръгчета и подредете по 3 кръгчета в центъра на всяка филийка. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете филийките на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути (средно запечени или по-препечени).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Поставете каймата в купа (измийте я с малко вода и я отцедете с притискане, в случай че се налага). Сипете слънчогледовото олио, ронената чубрица и черния пипер в купата заедно с обеления измит и нарязан на едро кромид лук. Добавете крайшниците хляб (и/или филии без да ги накисвате във вода), надробете ги и добавете част от измитата и нарязана на малки парченца тиквичка. Размесете каймата с продуктите до хомогенизиране на сместта (овкусена кайма).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И СУРОВО ГАРНИРАНЕ

Поставете по 3 филийки в чиниите и ги гарнирайте и украсете със средно големи "капки" от майонезата, накапани в "центъра" на подредените кисели краставички (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло на вкус върху запечените филийки и го размажете докато са горещи за обогатяване на вкуса. Добавете червен лют и/или сладък пипер при овкусяването на каймата и/или поръсете готовите порции на вкус. Добавете слънчогледовото олио в тавата и го размажете за да станат филийките хрупкави и сочни.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове филийки (т.н. принцеси) и печива с кайма и техни"ТЕ" производни.