Спретнах вкусен български хлебен краставичен кекс, омесен от надробен на едро хляб, с настъргани на едро пресни краставици, слънчогледово олио и стар чесън. Изпекох хлебния кекс на фурна с плънка от едросмляна лютеница и надробено на едро българско краве бяло саламурено сирене и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), мекичка и сочна с любими вкусове от детството (лютеница, сирене, хляб и краставици).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО КРАСТАВИЧНО ТЕСТО

Надробете хляба на едро в купа и добавете измитата и настъргана на едро краставица заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса). Сипете слънчогледовото олио и разбъркайте и намачкайте продуктите с ръка и/или вилица до образуване на средно гъсто хлебно краставично, хомогенизирано тесто (хлебно тесто).

В случай, че хлебното тесто се получи прекалено гъсто и стегнато, добавете измита и настъргана на едро част от краставица за да го разредите или сгъстете прекалено рядкото хлебно тесто със стар или пресен надробен на едро хляб (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на хлебното тесто (зависи от големината и водното съдържание на краставицата и вида на хляба). Съобразявайте и според вида на плънката и нейните особености (в случая са българското краве бяло сирене, което е със солена саламура и не се добавя сол и едросмляната лютеница, която остава почти непроменена след изпичане).

ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКИЯ ХЛЕБЕН КРАСТАВИЧЕН КЕКС С ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Разпределете хлебното тесто на 2 неравни части (по-голяма и по-малка) и изсипете по-голямата част от тестото в намазана със слънчогледово олио форма за печене на хляб и кексове. Надробете българското краве бяло саламурено сирене на едро върху хлебното тесто и разпределете лютеницата върху сиренето по цялата дължина на кексовата/хлебна форма. Изсипете втората, по-малка част от хлебното тесто, така че да покрие сиреново лютеничната плънка и поставете кексовата/хлебна форма в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте формата с хлебния краставичен кекс след 20-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на хлебното тесто и/или поръсете нарязаните парчета от изпечения хлебен кекс с 2-та вида пипер на вкус. Добавете нарязано на малки парченца краве масло върху надробеното сирене преди да добавите лютеницата и изпечете хлебния краставичен кекс и/или намажете с масло хлебния кекс след изпичането му докато е горещ за дообогатяване на вкуса.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове солени хлебни рула и кексове с българско краве бяло саламурено сирене, постни и непостни кексови печива и техни"ТЕ" производни.