Спретнах изключително вкусно българско хлебно каймяно руло, приготвено от хлебно тесто с хляб, кромид лук, червен сладък пипер, ронена чубрица, черен пипер и българско кисело мляко. Запекох рулото на фурна с редена плънка от свинска кайма и червени пресни чушки и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) с ронлива, хрупкава, хлебна коричка и каймяна червеночушкова средичка, носеща вкуса на запечена кайма овкусена от соковете на сладките и леко карамелизирани червени чушки и кромид лук.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Надробете хляба в голяма купа, добавете червения сладък пипер, ронената чубрица, черния пипер, слънчогледовото олио и обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете вътрешната част на кромид лука за украса). Размесете хляба и мерудиите с ръка за да се овкусят, сипете българското кисело мляко и отново разбъркайте и намачкайте с ръка до образуване на гъсто, лепкаво хлебно, хомогенизирано тесто (хлебно тесто).

ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКОТО ХЛЕБНО КАЙМЯНО РУЛО С ПЛЪНКАТА И ЗАПИЧАНЕ

Разпределете хлебното тесто на 2 части, поставете първата част от тестото в намазана със слънчогледово олио форма за печене на рула, така че да покрие плътно дъното на формата с поне 2 см. на височина. Разпределете каймата върху хлебното тесто по цялата дължина на формата за рула и добавете върху каймата измитите, почистени от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца червена прясна чушка (нарежете част от чушката на обръчи и запазете връхчетата за украса).

Покрийте редената плънка от кайма и червени пресни чушки с втората част от хлебното тесто и притиснете хлебното тесто с ръка за да се слегнат и "споят" пластовете, така че да има отстояние от ръба на формата за да не изтичат соковете при запичането. Поставете формата за руло в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте формата за рула след 15-та минута от началото на зададеното време.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете готовото руло от фурната, изчакайте поне 5 минути да се охлади на стайна температура и го обърнете в голяма тава. Нарежете рулото на средно дебели парчета и подредете по 3 парчета в чиниите (броят и дебелината на парчетата са по ваше желание и усмотрение). Украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета и с вътрешната част на кромид лука (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют пипер заедно със сладкия пипер при приготвянето на хлебното тесто и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Добавете нарязано на тънки парченца краве масло по цялата дължина на формата за печене на рула около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете рулото до желаната от вас степен на запичане (средно запечено или с по-запечена каймяна червеночушкова плънка и хлебна коричка).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български хлебни каймяни рула, комбинирани рула с хлебни теста и кайма, двукомпонентни рула с плънки, заливки и техни"ТЕ" производни.