Българската пъпешова тиквичкова сурова, млечна, гъста супа, която сътворих се оказа изключително вкусна и най-добрият начин да се опише една рецепта е чрез приготвянето й. Супата се спретва буквално за "нула" време с чопър и се състои само от 3 основни продукта, в случай че не броим копъра, чесъна и тиквените семки.

Киселото мляко от България обединява вкусовете и допълва полезните минерали, соли и микроелементи, които се съдържат в пъпеша и тиквичките.  Копърът и чесънът внасят аромат, свежест и лека доза пикантност, която в комбинация с киселото мляко ни е добре позната и често хапвана в летните месеци под формата на таратор. Е, в супата, която приготвих няма краставици но тиквичките идеално се "връзват" като вкус, а пъпешът внася едва доловима сладост (зависи от вида на пъпеша и степента му на узрялост). Отново се получи балансирана сурова млечна супа, която може да се хапва по всяко време от деня и дори да е като вид предястие (в по-малки количества) към някое основно ястие с различни видове меса и колбаси. ... Мммм, голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪПЕШОВОТИКВИЧКОВАТА СУПА

Измийте тиквичките и пъпеша, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър заедно с измития и нарязан на едро копър и чесън (нарежете част от тиквичките на кръгчета за украса, добавете пъпеша без кората и обелете чесъна преди да ги сипете в чопъра). Сипете киселото мляко и тиквените семки и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста пъпешотиквичкова, хомогенизирана смес със свеж копър, кисело мляко, чесън и тиквени семки (пъпешовотиквичкова супа).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно супата в стъклени чаши и подредете по 11 бр. елепсовидни кръгчета от деликатесния салам по диаметъра на чашите. гарнирайте с нарязан на различни по форма и големина пъпеш (резен пъпеш е достатъчен). Украсете порциите с по 3 кръгчета от тиквичките, поръсете тиквени семки на вкус и гарнирайте с по 1 резен пъпеш без кората (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на пъпешовотиквичковата супа и/или поръсете готовите порции на вкус. По мое мнение и вкус, супата няма нужда от осоляване заради салама (преценете според вида и сладостта на пъпеша и тиквичките и водното им съдържание)). Надробете краве бяло сирене (българско, саламурено) на вкус и преценете дали да добавяте печени и осолени тиквени семки и малки количества растителна мазнина.

ВНИМАНИЕ: Супата е достатъчно вкусна без добавянето на сол и други подправки и съдържа достатъчно естествени соли, витамини и микроелементи от пъпеша, тиквичките, семките и салама (овкусете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи, различни видове салати и яхнии с пъпеш, тиквички, колбаси, салами, суджуци и техни"ТЕ" производни.