Спретнах невероятно вкусни палачинки на фурна в тиган подходящ за готвене във фурна (с метална дръжка). Приготвих палачинковото тесто с прясно мляко, яйца и брашно и ги намазах със сиреново доматен крем, приготвен с пресни домати, българско краве бяло саламурено сирене, чесън и майонеза. Намазах една част от палачинките с любимия ни пастет и ги гарнирах с топчета от сиреновия крем и от пастета. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). Ммммм... в кухнята се носи аромат на вкусни палачинки с разтопено масло и леко разтопен сиренов крем и пастет.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЛАЧИНКОВОТО ТЕСТО (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)
Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта. Сипете прясното мляко и отново разбийте яйчено млечната смес до "побеляване".  Добавете брашното и разбъркайте с вилицата до образуване на средно гъсто палачинково, хомогенизирано тесто (палачинково тесто). Оформете 4 средно големи топчета от крема за гарниране на порциите (по 2 голем палачинки на порция (гарнирайте палачинките по ваше желание и усмотрение с повече топчета и съобразете количеството на крема)).

ИЗПИЧАНЕ НА ПАЛАЧИНКИТЕ НА ФУРНА В ТИГАН

Сипете малка част от слънчогледовото олио в тигана, размажете го равномерно чрез накланяне на тигана или с четка и сипете един черпак от палачинковото тесто в тигана (преценете големината на тигана според големината на черпака и добавете малка част от палачинковото тесто, в случай че тестото не покрива напълно дъното на тигана (процедирайте по същия начин с цялото палачинково тесто след изпичане на всяка палачинка)). Поставете тигана в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете палачинките на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути за всяка палачинка.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и обръщайте палачинките за да се изпекат равномерно.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ МАЙОНЕЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА НАМАЗВАНЕ)

Обелете чесъна, нарежете го на едро в купа заедно с измития и нарязан на малки парченца пресен домат (нарежете част от домата на резени за украса). Добавете кравето бяло сирене и майонезата и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново доматен, хомогенизиран крем с майонеза (сиренов крем).

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на малки парченца домат и/или майонеза за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на домата/ите, вида на майонезата и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ С ГОТОВ ПРОДУКТ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА НАМАЗВАНЕ)

Извадете изпечената палачинка от тигана, поставете я в чиния и я намажете с краве масло (прцедирайте по същия начин с всичките палачинки след изпичането им). Разпределете сиреновия крем за 2 от палачинките, размажете го равномерно и навийте палачинките докато са топли. Намажете вторите палачинки с пастет и ги навийте. Оформете порциите с по 1 палачинка със сиренов крем и с по 1 палачинка намазана с пастет. Гарнирайте порциите с по 1 топче от сиреновия крем и с малко топче от пастета и ги украсете с нарязания на резени домат (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на палачинковото тесто и/или поръсете палачинките преди да ги запечете и/или поръсете изпечените палачинки с 2-та вида пипер на вкус. Намажете с краве масло палачинките докато са горещи за дообогатяване на вкуса.

В  "Свързани продукти" вижте рецептите за други видове палачинки, бухтени палачинки, пити и техни"ТЕ" производни.