Българска млечна сурова студена супа "Жълтоджанкова афъзка с БГсирене и магданоз" приготвена в кладенче от сливи тип "джанка" и краве бяло сирене с пресни жълти сливи, свеж магданоз и кисело мляко от България - двукомпонентна
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за българска млечна сурова студена супа "Жълтоджанкова афъзка с БГсирене и магданоз" приготвена в кладенче от сливи тип "джанка" и краве бяло сирене с пресни жълти сливи, свеж магданоз и кисело мляко от България - двукомпонентна
ЗА ЖЪЛТОДЖАНКОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)
1. Сливи - 200 гр. (пресни жълта "Афъзка" за 2 порции)
2. Кисело мляко - 400 гр. (за 2 порции)
3. Магданоз - четвърт връзка (пресен за 2 порции)
ЗА СИРЕНОВО ДЖАНКОВИЯ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ - ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
1. Краве бяло сирене - 250 гр.
2. Сливи - 150 гр. (пресни жълта "Афъзка" за 2 порции)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Сливи - 22 бр. (пресни жълта "Афъзка" за 2 порции)
2. Магданоз - 2 бр. (стръкчета с листенца за 2 порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Орехи - добавят се на вкус
2. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Кисело мляко от България, краве бяло сирене и сливи тип жълта "джанка" - "Афъзка" със свеж магданоз... Прекрасна, свежа, сочна и в моите любими слънчево зелени цветове. Супата е много вкусна и полезна. Приготвила съм я без термична обработка на продуктите (българска млечна сурова студена супа).
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЖЪЛТОДЖАНКОВАТА СУПА
Измийте сливите и отстранете костилките. Сипете нарязаните сливи в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Сипете киселото мляко и отново разбъркайте и намачкайте до хомогенизиране.
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДЖАНКОВИЯ КРЕМ
Измийте и отстранете костилките на сливите и ги сипете в купа. Добавете кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до оразуване на средно гъст сиреново джанков крем. Добавете сирене ако крема е прекалено рядък. Разредете със сливи ако крема е прекалено гъст. Опитвайте на вкус след всяко добавяне на дадения продукт (за сгъстяване или разреждане). Разбърквайте и намачквайте с вилица и преценявайте гъстотата на крема.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете готовия сиреново джанков крем за 2 порции и го сипете в средата на чиниите. Оформете "кладенче" с желаната от вас големина. Разпределете и сипете жълтоджанковата супа в средата на кладенчетата. Гарнирайте и украсете порциите с измити и почистени от костилките сливи и стръкчета свеж магданоз. Разбира се, украсата и гарнирането може да го оформите според вашето виждане за украса и гарниране.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете орехи за украса и/или поръсете готовите порции с начупени на едро орехи и лют червен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове студени супи и яхнии, десерти и печива с жълти джанки и техни"ТЕ" производни.