Сътворих изключително вкусна и полезна мандаринова плодова киселомлечна сурова пухкава супа с едни от най-ароматните и сладки, слънчеви плодове. Мандарините идеално хармонират с киселото мляко и сиреновите топчета, които приготвих с българско краве бяло саламурено сирене и с червени пресни чушки. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което се осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от българското кисело мляко и българското сирене с богатството от полезни съставки на мандарините и червените пресни чуки.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МАНДАРИНОВАТА КИСЕЛОМЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте мандарините и ги обелете, нарежете ги на едро, отстранете семките и ги сипете в чопъра заедно с българското кисело мляко (нарежете част от мандарините на кръгчета за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста мандаринова киселомлечна, хомогенизирана супа (мандаринова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и добавете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца червена прясна чушка (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички за украса). Разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на средно гъст сиренов червеночушков, хомогенизиран крем с червени пресни чушки (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измита, почистена от семките и нарязана на малки парченца червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида и големината на червените пресни чушки и българското сирене). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е, мандариновата супа с кисело мляко).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от мандариновата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и украсете порциите с мандариновите кръгчета, с чушковите обръчи и ивички (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с малки чушкови парченца (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с мандарини, българско краве бяло саламурено сирене или лютивопикантно, гъсти плодови и двукомпонентни супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.