Щом фурната ви поднесе изненада... (релсата "заяде" и вратичката на фурната не се затваряше, пекох на най-ниското ниво без страничните водачи)... спретнете си едни мини ФЪНКИ (един от любимите ни танцови стилове), ФЪНИ...  солени палачинкови торти, с изпечено палачинково тесто в плоска, тънка тава, от която може да се отрежат различни по форма палачинки, пити и др. ИИИииии..., после си спретнете една сладка мини млечна плодова торта Ииии..., по-сетне от изрезките си спретнете закуска с яйца и кренвирши. Гарнирах тортичките в мой си стил с най-полезното кисело мляко на земята (българското с лактобацилус булгарикус), с добавена свежа маруля и пресни кайсии. Гарнирах мини тортичките с резенчета от кайсиите и се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... без да добавям захар, мед и други подсладители. Кайсиите се оказаха доста сладки и сочни и крайният резултат освен цветен на вид, се открояваше с ненатрапчива, умерена сладост в идеален баланс и хармония... (думите са излишни)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЛАЧИНКОВОТО ТЕСТО И ИЗПИЧАНЕ

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта, добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте (на този етап тестото е гъсто). Сипете прясното мляко и разбийте до пълно разтваряне на брашното, така че да няма бучки. Разбъркайте до получаване на средно гъста палачинкова, хомогенизирана смес (палачинково тесто).

Изсипете сместта в намазана с олио тънка тава за печене и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути до златисто.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНО МАРУЛЕНАТА КАЙСИЕВА СМЕС

Измийте марулята и кайсиите и ги нарежете на едро в купа (заделете по-хубави и свежи листа за украса). Сипете киселото мляко и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечно марулено кайсиева, хомогенизирана смес (млечна смес).

ГАРНИРАНЕ И РЕДЕНЕ НА МИНИ ПАЛАЧИНКОВИТЕ ТОРТИ

Изрежете кръгчета от изпеченото палачинково тесто с буркан, чаша или друг вид кухненски кръгъл уред . Поставете по едно марулено листо в чиниите и по едно палачинково кръгче. Намажете кръгчетата с краве масло и сипете част от млечната смес. Измийте кайсиите за гарниране, извадете костилките и ги нарежете на резенчета. Подредете резенчетата от кайсиите по диаметъра на палачинковото кръгче и покрийте с второто кръгче. Отново наредете млечна смес, резенчета кайсии и покрийте с 3-то палачинково кръгче. Намажете най-горното, 3-то кръгче с млечната смес, поставете в центъра по една половина от кайсиите и наредете резенчета по диаметъра. Поставете втората половина от кайсията върху маруленото листо и сипете под нея малка част от млечната смес (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете мед и/или канела при приготвянето на млечната смес и/или гарнирайте порциите на вкус при реденето на плодовете.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове палачинкови и бухтени мини торти, пити, рула, свързаните мини солени палачинкови торти и техни"ТЕ" производни.