Изключително вкусна пилешка яхния приготвена на фурна с динени кори. От яхнията изпекох производно ястие на следващия ден. Ненапразно завършвам всяко описание на рецепта с израза "техни"ТЕ" производни". Със сайта (кулинарния блог) целя да представя неограничените възможности за приготвянето на храна от едни и същи продукти и как с минимално количество храна да се сготвят повече от 4 например порции (големи, стандартни). Има разлика между свързаните и производни ястия и смисъла, който влагам в тези изрази.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯХНИЯТА

Нарежете корите на динята на различни по големина парченца (особено ако ще гарнирате и украсявате с тях). Сипете нарязаната кора от диня в тава за печене. Измийте пилешките бутчета и отстранете евентуално останали малки перца по кожата. Поставете бутчетата в тавата с вътрешната част нагоре (частта, която няма кожа). Обелете, измийте, нарежете лука и го сипете при корите от диня. Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Варете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често динените парченца и обръщайте бутчетата за да се запекат равномерно от всички страни.

Добавете кравето масло върху бутчетата и на няколко произволни места върху корите от диня около 20 минути след началото на зададеното време.

Измийте копъра и го нарежете на едро. Сипете нарязания копър и обеления и нарязан на едро чесън около 15 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до тъмно златист цвят на пилешките бутчета.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно киселото мляко в стъклени чаши. Оставете готовата пилешка яхния да се охлади на стайна температура. Сипете част от яхнията върху киселото мляко. Обезкостете и накъсайте пилешкото месо и препечената кожа. Разпределете равномерно месото по чашите и добавете от динените кори (сварени и леко запечените от яхнията) за украса и гарниране. Украсете със стръкчета копър.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете черен пипер при приготвянето на яхнията и/или поръсете с лют червен пипер готовите порции.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други супи и яхнии с месо, ястия приготвени с динени кори и техни"ТЕ" производни.