Сътворих изключително вкусна и полезна мандаринова плодово зеленчукова сурова супа с едни от най-ароматните и сладки, слънчеви плодове. Мандарините идеално хармонират със лекат лютивина и сладост на кромид лука и сиреновите топчета, които приготвих със свеж спанак и българско краве бяло саламурено сирене. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от българското краве бяло сирене с богатството от полезни съставки на мандарините, свежия спанак и кромид лука.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МАНДАРИНОВАТА КРОМИДЛУЧЕНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте мандарините и ги обелете, нарежете ги на едро, отстранете семките и ги сипете в чопъра заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (нарежете част от мандарините на кръгчета и запазете вътрешната част на лука за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста мандаринова кромидлучена, хомогенизирана супа (мандаринова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ СПАНАЧЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и добавете измития и нарязан на едро спанак (заделете по-хубави и свежи листенца спанак за украса). Разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на средно гъст сиреново спаначен, хомогенизиран крем със свеж спанак (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измит и нарязан на едро спанак за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида и големината на спаначените листа и българското краве сирене). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е, мандариновата супа с кромид лук).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от мандариновата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново спаначения крем и подредете ветрилообразно по 7 елипсовидни кръгчета от телешкия суджук между топчетата. Украсете порциите с мандариновите кръгчета, със свежите листенца спанак и с вътрешната част на кромид лука (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с листенца спанак и с елипсовидни кръгчета от суджука (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с мандарини, българско краве бяло саламурено сирене и суджук или друг вид колбаси, гъсти плодови и двукомпонентни супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.