Кекс "Обикновен с какао и орехи" приготвен с яйца, брашно, кристална захар, какао и слънчогледово олио поръсен с пудра захар
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за кекс "Обикновен с какао и орехи" приготвен с яйца, брашно, кристална захар, какао и слънчогледово олио поръсен с пудра захар
ЗА КЕКСОВОТО ТЕСТО
1. Брашно - 300 гр.
2. Яйца - 2 бр.
3. Кристална захар - 250 гр.
4. Слънчогледово олио - 200 гр.
5. Какао - 1 чаена лъжичка
6. Бакпулвер - 1 пакетче
7. Ванилия на прах - 1 пакетче
8. Орехи - 50 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Мед - добавя се на вкус
2. Пудра захар - поръсва се на вкус
3. Канела - поръсва се на вкус
Най-обикновен и често правен кекс с какао от моята майка. Реших да опиша рецептата и да споделя моя опит относно приготвянето на този вид кекс. Именовах го "Обикновен с какао и орехи". Кухнята ухаеше на този вид кекс и на ванилия. Спомен мил от моето детство.
РЕЦЕПТАТА
Поставете яйцата в купа и добавете захарта. Разбийте с миксер до получаване на кремообразна смес. Добавете олиото и отново разбийте. Сипете брашното, бакпулвера и ванилията. Разбийте до получаване на средно гъста кексова смес. Сместта, която се получава не трябва да е много гъста нито много рядка. При необходимост може да добавите още брашно. Начупете орехите и разбъркайте.
Сипете част от кексовата смес в чаша или купичка. Добавете какаото и разбъркайте хубаво докато се получи какаова смес. Тази смес е за оцветяване на кекса.
Сипете слънчогледовото олио във форма за кекс и я разнесете по цялата форма. Изсипете част от кексовата смес, която е без какао. След това сипете какаовата смес и направете произволни шарки. Покрийте какаовите шарки с втората част от сместта без какао. Поставете тавата във фурната. Запечете в предварително загрята фурна без вентилатор на 180 градуса за 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете кекса още в самото начало като оставите отвор за циркулация на горещия въздух.
ТЪНКОСТИ
Кексът не се отваря докато се пече за да не спадне. Наблюдавайте го и при необходимост, особено ако много се е запекъл може да го отворите по-рано от зададеното време. С метално шишче, нож или друг вид тънък метален кухненски прибор набодете кекса. Ако по метала няма трохи или не лепи като пипнете с пръсти, означава че кекса е готов.
Така се установява за всички печива дали са готови. Дървените клечки не са надежден метод за установяване степента на изпичане. Прочетете статията, която съм написала относно дървените и метални прибори за установяване на степента на изпичане ТУК.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете кекса с пудра захар и канела на вкус. Добавете по чаена лъжичка мед на всяка порция.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове кексови торти, рула, бисквитени кексове и техни производни.
