Често спретвам млечни десерти с бисквити и някакъв плод и този път реших да приготвя вкусен десерт с обикновени бисквити, пресни праскови, свежа маруля и кисело мляко от България. Оформих в мой си стил няколко прасковено бисквитени трюфели със суров сусам и отново се получи невероятно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БИСКВИТЕНОТО ТЕСТО

Измийте марулените листа под течаща вода, нарежете ги на едро в купа и добавете измитите, почистени от костилките и нарязани на малки парченца праскови. Разбъркайте и намачкайте с вилица и добавете бисквитите на етапи и след всяко добавяне разбърквайте и намачквайте с вилица до образуване на сравнително гъсто прасковено бисквитено, хомогенизирано бисквитено тесто.

Опитвайте на вкус получилото се бисквитено тесто и при необходимост от сгъстяване добавете бисквити а за разреждане добавете парченца праскови. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на бисквитеното тесто (зависи от големината и водното съдържание на прасковата/ите и марулените листа). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е киселото мляко).

ПРИГОТВЯНЕ НА ПРАСКОВЕНО БИСКВИТЕНИТЕ ТРЮФЕЛИ СЪС СУРОВ СУСАМ

Сипете суровия сусам в широка купа и оформете от бисквитеното тесто 6 средно големи топчета (по 3 трюфела на порция). Оваляйте всяко топче в сусама до пълното му покриване. Старайте се топчетата да не са прекалено стегнати и сухи за да запазят сочността си и да овкусят сусама.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Измийте прасковите, отделете костилките и нарежете едната праскова на малки парченца а другата на резени за гарниране и украса. Разпределете равномерно парченцата от нарязаната праскова в стъклени чаши и запазете малка част от парченцата за най-горния слой от реденето на млечния десерт и/или нарежете 3-та праскова на парченца и резени (зависи от големината на порциите как ще разпределите 3-те праскови). Сипете киселото мляко и разпределете бисквитеното тесто върху млякото и добавете заделените парченца от нарязаната праскова. Поставете по няколко малки, вътрешни и крехки листа в стъклените чаши и подредете по 3 прасковено бисквитени трюфела със сусам във всяка чаша. Украсете порциите с равномерно разпределени и подредени резенчета от прасковата (украсете и гарнирайте по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с начупени на едро орехи и/или ги добавете при приготвянето на бисквитеното тесто. Сипете по една или няколко супени лъжици мед при реденето и оформянето на десертите (няма нужда от мед, в случай че прасковите са сладки и сочни).

В  "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бисквитени, плодови и зеленчукови млечни десерти, салати с праскови, кайсии, марули, кисело мляко от България и техни"ТЕ" производни.