Вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) спретнах с готови точени кори... Приготвих българската баница с типично български продукти като кравето бяло саламурено сирене, телешкия суджук и киселото мляко от България. Плънката напомня по вкус на така познатата българска студена супа "Таратор", въпреки че краставицата е заменена с пресни тиквички. Телешкият суджук обогатява баницата с животински протеини и хармонира идеално с млечните продукти и яйцата.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Измийте тиквичката и копъра, нарежете ги на едро в купа и добавете яйцата, кравето бяло сирене и обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от тиквичката на кръгчета и запазете стръкчета от копъра за украса). Нарежете телешкия суджук на едро и го сипете в купата заедно с киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечно яйчена, хомогенизирана смес със суджук, чесън, тиквички, сирене и копър (плънка).

ОФОРМЯНЕ НА БАНИЦАТА И ИЗПИЧАНЕ

Сипете малка част от олиото в тавата, в която ще печете баницата и го размажете равномерно. Отворете пакета с готовите кори и започнете бързо да ги редите по диаметъра на тавата, така че половината от всяка кора да е извън тавата а в центъра на тавата да се припокриват. Поръсвайте корите със слънчогледово олио докато ги редите и след като се образува плътно дъно от готовите кори, поръсете с част от плънката.

Покрийте плънката с част от корите, поръсете с олио и изсипете останалата част от плънката. Покрийте с 2 кори плънката и започнете да сгъвате към вътрешността на тавата корите, които "висят" извън тавата. Поръсете с олио и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте тавата от началото на зададеното време и оставете отвор в краищата на тавата за да може да циркулира горещия въздух. Циркулацията на горещия въздух допринася за по-равномерното изпичане на готовите кори (без да прегарят).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют и/или сладък червен пипер при приготвянето на плънката и/или поръсете готовите порции на вкус. Добавете парченца масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (с по-златиста или по-препечена коричка).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове баници от готови кори и домашно омесено тесто, различни видове тестени закуски и ястия с тиквички, колбаси, кисело мляко и техни"ТЕ" производни.