Спретнах изключително вкусна българска доматена сурова студена супа с пресни домати и кромид лук, която се приготвя за "нула" време с чопър. Гарнирах доматената супа с луканка и шпек и със сиренови топчета, приготвени с прясно зеле, българско краве бяло саламурено сирене и свеж магданоз. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в доматена супа, обогатявайки я със саламурения вкус от сиреновата саламура и леката хрупкавина от прясното зеле в идеална хармония с минералите, витамините и микроелементите от свежия магданоз, кромид лука и пресните домати. Двата вида колбаси допълва свежия баланс с животинси протеини и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ДОМАТЕНОЛУЧЕНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте доматите, почистете ги от твърдата част, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (нарежете част от доматите на резени и ивички и заделете вътрешната част от кромид лука за украса (реда на добавяне на продуктите е без значение)). Разбийте с чопъра доматите и лука до образуване на средно гъста доматенолучена, хомогенизирана супа с кромид лук (доматена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЗЕЛЕВО МАГДАНОЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте прясното зеле, нарежете го на едро в купа, добавете българското краве бяло саламурено сирене заедно с обеления и нарязан на едро чесън и разбъркайте и намачкайте продуктите за да се овкусят до образуване на сиренов пряснозелев крем (сиренов крем). Оформете 2 средно големи топчета от сиреновия зелев крем за гарниране не супите и 4 малки топчета за украса на филийките. Добавете измития и нарязан на едро магданоз към сиреновия крем и отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сиренов пряснозелев магданозено чеснов крем със свеж магданоз (сиренов зелев крем). Оформете 4 средно големи топчета от сиреновия магданозен крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измити и нарязани на едро зелеви листа за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на зелевите листа и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е доматената супа с кромид лук).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно доматената супа в подходящи купи с поне два пръста разстояние от супата до "ръба" на купите за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете по 1 сиреново бяло топче в средата на купите и по 2 сиренови магданозени топчета до белите и гарнирайте с по 3 кръгчета от шпека, подреден ветрилообразно между топчетата. Украсете порциите с доматените резени, с вътрешната част на кромид лука, с по 1 малко топче поставено в средата на шпека и с по 2 елипсовидни кръгчета от нарязаната луканка (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия зелево магданозен крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с тънки ивички домат, с малки сиренови топчета и с листенца от свежия магданоз (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове доматени супи с българско краве бяло саламурено сирене и кромид лук, рецептите на двукомпонентни и комбинирани супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.