Колко вида доматени супи има в България и те да са изцяло сътворени с български продукти, съобразени с българските традиции при приготвянето на сурова, сварена, запечена или комбинация от сурова и запечена храна? От миналата година (2024 г.) ми се върти в главата идея за различни варианти и производни на български доматени супи (и не само, доста идеи относно храната и готвенето ми се въртят в главата). Получи се вкусна сурова доматена супа, която "напоява" кравето бяло сирене с прекрасния доматен сок и внася леко пикантната чеснова нотка от нарязания на едро чесън, който идеално обединява и хармонира вкусовете. Червените пресни чушки внасят лятна доза свежест, сладост и сочност... Мммм, получи се ... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ, ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката/ите, отстранете семките на чушката с т.нар. "изтърбушване и я нарежете на малки парченца в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички и запазете връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене и измития и нарязан на едро магданоз (запазете свежи стръкчета магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем със стар чесън и свеж магданоз (сиренов крем).

НАПЪЛВАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ), ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Оформете 2 топки с неправилна форма от сиреновия крем в чиниите и с ръце ги дооформете на широки "кладенчета" с високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи доматения сок и пулпата. Измийте домата, настържете го на едро и разпределете равномерно доматената смес (каша) заедно със сока в кладенчетата (нарежете част от домата на тънки ивички за украса).

Заравнете доматената смес в кладенчетата и добавете по 1,5 супени лъжици кисело мляко в метална форма (добавете студеното мляко във форма по ваш избор и усмотрение). Украсете супата с връхчетата от чушката, стръкчетата свеж магданоз, с чушковите и доматени ивички и поставете по 1 чушков обръч около чушковите връхчета (украсете по ваше желание и усмотрение доматената супа).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия червенопиперков крем или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с ивички от пресния домат (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сиренови доматени сурови супи, млечни супи, салати и ястия с краве бяло сирене, домати, кисело мляко, червени и зелени чушки, различни видове салами и техни"ТЕ" производни.