Българска студена яхния "Червенопиперкова лютика с карначета" запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и карначета гарнирана върху сиреново доматен крем със свежа тученица - двукомпонентна
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за българска студена яхния "Червенопиперкова лютика с карначета" запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и карначета гарнирана върху сиреново доматен крем със свежа тученица - двукомпонентна
ЗА ЧЕРВЕНОПИПЕРКОВАТА ЛЮТИКА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)
1. Червени пресни чушки - 3 бр. (големи)
2. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
3. Карначета - 450 гр.
4. Слънчогледово олио - 70 мл.
ЗА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
1. Краве бяло сирене - 200 гр.
2. Домати - 1 бр. (голям)
3. Тученица - 10 бр. (стръкове с листа)
4. Чесън - 3 скилидки (големи)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Черен пипер- поръсва се на вкус
2. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Изключително вкусна студена яхния запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и апетитни карначета. Яхнията се хапва студена или съвсем леко топла заради карначетата. Яхнията съдържа втори компонент, който се приготвя от сурови и пресни продукти (домати, краве бяло сирене и свежа тученица).
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЧЕРВЕНОПИПЕРКОВАТА ЛЮТИКА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)
Измийте чушките, отстранете семките и ги нарежете на едри парченца. Сипете нарязаните чушки в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете нарязания лук и слънчогледовото олио в тавата. Подредете карначетата в произволна форма. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Задушете и леко запържете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за задушаване и леко запържване е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на готвене и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите за да не загорят.
Извадете тавата от фурната и оставете червенопиперковата лютика да изстине за около 15 минути на стайна температура.
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
Измийте домата и го нарежете на едро. Сипете нарязания домат в купа и добавете кравето бяло сирене и измитата и нарязана на едро тученица и обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста хомогенна сиреново доматена смес (крем).
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Оформете 2 топки (с неправилна форма) от готовия сиреново доматен крем с тученица и чесън. Поставете топките в средата на чиниите и оформете плътна сиреново доматена основа. Разпределете червенопиперковата лютика за 2 порции и я сипете върху сиреново доматената основа. Подредете карначетата в средата на крема. Украсете яхнията с листенца и стръкчета тученица и с ивички пресни чушки (украсата е по ваше хрумване и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с черен пипер и лют червен пипер и/или ги добавете при приготвянето на сиреново доматения крем.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български студени супи, яхнии, ястия със сирене, домати и червени пресни чушки, салати и техни"ТЕ" производни.
