От известно време приготвям различни лютенични супи и салати с така обичаната още от детските ни години българска лютеница. Реших и този път да спретна за закуска полезна лютенична, сурова, гъста супа (да, сътворените от мен лютенични сурови супи ги измислих като вид полезна и засищаща закуска). Кой българин не е хапвал като дете филийки намазани с лютеница и сирене? Мисля, че няма такъв българин особено ако е отгледан и живял в България и така... спретнах лютенично спаначената супа със свеж спанак и едросмляна лютеница, която напоява кладенчетата от сиреновия крем, приготвен с червени пресни чушки. Мммм... отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... и добавих пресни люти чушлета за леко пикантен, хрупкав, свеж и полезен акцент заедно с пресните домати

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката, отстранете семките, нарежете я на малки парченца в купа и добавете кравето бяло сирене (нарежете част от чушката на ивички и запазете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем (сиренов крем).

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая са лютеницата със свежия спанак).

ПРИГОТВЯНЕ НА ЛЮТЕНИЧНО СПАНАЧЕНАТА СУПА ЗА НАПЪЛВАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа и добавете 3 супени лъжици едросмляна лютеница. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста лютенично спаначена, хомогенизирана супа (лютенична супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Оформете 2 топки с неправилна форма от сиреновия крем в чиниите и с ръце ги дооформете на широки "кладенчета" със средно високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи лютенично спаначената супа. Разпределете равномерно количество от лютеничната супа в кладенчетата, загладете я и украсете порциите с връхчетата и ивичките от от червените пресни чушки и с листенца от свежия спанак (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново червеночушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с резенчета от пресния домат и с листенца от спанака (украсете по ваше желание и усмотрение). Измийте домата, нарежете го на резени и подредете еднакъв брой резени около кладенчетата по ваше желание и усмотрение.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове лютенични супи, сурови салати с лютеница, краве бяло сирене, червени и зелени пресни чушки и техни"ТЕ" производни.