Хлебните ястия и печива, които приготвям са неимоверно вкусни. Кошничките се получиха доста сочни и апетитни от пикантния салам, който си хапваме още от моето детство. Подсилих пикантността на салама с няколко скилидки чесън а сочността от сока на пресните домати. Аромат на запечени зелени пресни чушки, пресен лук, яйца и краве бяло сирене се носи из кухнята. Омесих хлебното тесто с кисело мляко от България. Голяма вкусотия (вкуснотия)... подходяща за закуска, следобедна закуска и за хапване по всяко време с чаша вкусна и полезна българска мътеница.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Надробете хляба в купа и добавете измитите и нарязани на едро домат и пресен лук. Разбъркайте и намачкайте с ръка всички продукти и добавете киселото мляко. Сипете содата за хляб в киселото мляко и я разбъркайте до шупване на млякото. Размесете продуктите и добавете слънчогледовото олио. Отново размесете до получаване на сравнително гъсто хлебно, хомогенизирано тесто.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Разбийте яйцата в купа и добавете измитите и нарязани на едро пресен лук и зелени пресни чушки (нарежете част от чушките на ивички за украса). Добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица. Обелете чесъна, нарежете го на едро и го добавете в купата заедно с нарязания на малки парченца салам. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на средно гъста хомогенизирана смес (плънка).

Ако сместта е прекалено рядка, добавете сирене за сгъстяване. Добавете парченца чушка или яйце за разреждане на прекалено гъста и суха плънка. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на плънката.

ОФОРМЯНЕ НА ХЛЕБНИТЕ КОШНИЧКИ И ИЗПИЧАНЕ

Оформете 8 (или колкото искате) топки от хлебното тесто и с ръце оформете кошничка от всяка топка с поне 4 см. борд на височина за задържане на плънката. Подредете кошничките в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Нарежете кравето масло на тънки резенчета и го разпределете равномерно във всяка кошничка. Сипете равномерно количество от плънката върху маслото и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца краве масло във всяка кошничка около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен на запичане (по-сурова или по-препечена плънка). Украсете порциите с нарязани перца от пресен лук и ивички от зелените пресни чушки.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни кошнички, кладенчета, печива, хлебни салати и техни"ТЕ" производни.