В млечната краставична супа съчетавам традиционните български вкусове, съдържаща все познати, обичани и полезни продукти, намиращи се във всеки български дом. Киселото мляко от България напоява с киселомлечния си сос сиреново краставичните кладенчета, приготвени с червени пресни чушки, копър, пресни краставици и краве бяло сирене (българско, саламурено) и идеално хармонира с краставицата, копъра и чесъна (познат и обичан вкус, съдържащ се в една от традиционните български студени супи - таратора). Жареното филе допълва млечната супа със животински протеин, така необходим за всеки човешки организъм. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) с полезната бактерия "Лактобацилус Булгарикус" съдържаща се в киселото мляко от България...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО КРАСТАВИЧНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън заедно с измитата и нарязана на малки парченца краставица (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса на супата и филийките). Измийте чушката, почистете я от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете я на малки парченца и я сипете в купата заедно с измития и нарязан на едро копър (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички и запазете връхчетата за украса (реда на добавяне на продуктите е без значение)). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново краставичен, хомогенизиран крем с чесън, копър и червени чушки (сиренов крем).

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца краставица и/или червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е киселото мляко).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ, НАПЪЛВАНЕ И ГАРНИРАНЕ (ОСНОВНИ КОМПОНЕНТИ)

Разпределете равномерно сиреновия крем в чиниите и оформете широки "кладенчета" с плътни дъна и средно високи стени, така че да задържат киселото мляко и филето. Сипете равномерно количество от киселото мляко в кладенчетата и подредете нарязаното на средно големи парчета жарено филе по диаметъра на кладенчетата (почистете филето от ядливата кафеникава кора и я запазете за бульони) . Украсете порциите с кръгчета от краставицата и с ивичките, връхчетата и "обръчите" от червените пресни чушки (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново краставичния крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с малки парченца от чушката и с кръгчета от краставицата (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни супи, яхнии и салати с краставици, българско кисело мляко и краве бяло саламурено сирене, с различни филета, салами и колбаси и техни"ТЕ" производни.