Боб чорба "Морковена магданозенолучена" приготвена на фурна с моркови и кромид лук за "Черешова Задушница" 2025 година гарнирана с краве масло, свеж магданоз и пресен лук
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за боб чорба "Морковена магданозенолучена" приготвена на фурна с моркови и кромид лук за "Черешова Задушница" 2025 година гарнирана с краве масло, свеж магданоз и пресен лук
ЗА БОБ ЧОРБАТА (ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)
1. Боб - 550 гр.
2. Моркови - 2 бр. (пресни, средни към големи)
3. Кромид лук - 2 бр. (средни глави)
4. Слънчогледово олио - 120 мл.
5. Сол - 1 супена лъжица
6. Чесън - половин глава (пресен)
7. Вода - 4 литра
ЗА СУРОВО ГАРНИРАНЕ (ЗА 2 ПОРЦИИ)
1. Магданоз - четвърт връзка (пресен)
2. Пресен лук - 1 бр. (с перата)
3. Масло - 1 супена лъжица (краве)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Реших да сваря бобената чорба с моркови и се получи изключително лека и подходяща за постещи хора, в случай че не добавяте краве масло при суровото гарниране. Приготвя се без сушени мерудии, подправки и запръжки. Към чорбата добавих нотка свежест с пресния лук и магданоз. От тази чорба приготвих трълян боб с моркови, в който добавих масло. Тръляния боб с масло е подходящ за хора, които се захранват след пости и различни "разтоварващи" дни.
РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БОБА
Измийте боба и го сипете в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го добавете в тавата (заделете вътрешната част на лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта и слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 3 часа.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често боба за по-равномерно сваряване на всичките бобчета.
Измийте морковите, нарежете ги на кръгчета и ги добавете около 60 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и досварете боба с морковите до желаната от вас степен. В случай, че желаете морковите да се разварят повече и да са по-омекнали, ги добавете още в началото заедно с кромид лука.
СУРОВО ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете равномерно количество от бобената чорба в подходящи купи и добавете по половин супена лъжица краве масло и измитите и нарязани на едро пресен лук и магданоз. Украсете порциите със стръкчета свеж магданоз, част от перцата на пресния лук, вътрешната част на кромид лука и с кръгчета от сварените моркови (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете лют червен пипер на вкус при сваряването на боба и/или поръсете готовите порции.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове постни или непостни боб чорби, различни видове трълян боб, яхнии и техни"ТЕ" производни.
