Спретнах българската яйчена пита с яйчено млечна плънка със жарено филе, пресен лук, яйца, свеж копър и българско кисело мляко от България. Запекох питата с червени пресни чушки и кромид лук, които се карамелизираха при запичането и допринесоха за невероятния вкус и аромат. Мммм... отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). 

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ПЛЪНКА

Разбийте яйцата в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън, измитите и нарязани на едро пресен лук и свеж копър и нарязаното на малки парченца жарено филе (заделете част от перцата на лука за украса (отстранете ядливата, кафеникава кора на филето и я запазете за бульони и др.)). Сипете българското кисело мляко и разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста яйчено млечна, хомогенизирана плънка със свеж копър, пресен лук, жарено филе и чесън (плънка).

ЗАПИЧАНЕ НА ЯЙЧЕНАТА ПИТА

Изсипете яйчено млечната плънка в намазана със слънчогледово олио форма за печене, разпределете я по формата и я загладете. Обелете, измийте, нарежете кромид лука на ивички и подредете ивичките върху плънката заедно с измитите, почистени от семките и нарязани на малки парченца червени пресни чушки (нарежете част от чушките на ивички и запазете връхчетата и вътрешната част на кромид лука за украса). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Нарежете яйчената пита на триъгълни парчета и поставете по 1 или две парчета в чиниите (от описаните количества се получават 2 големи порции с по 2 триъгълни парчета или 2 средно големи и 2 малки порции с различна големина при оформяне на триъгълниците (броят на порциите зависи от нарязването на питата и количеството, което искате да съдържат)). Украсете порциите с връхчетата на чушките, перцата на пресния лук и вътрешната част на кромид лука (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на яйчено млечната плънка и/или поръсете готовите порции на вкус, включително и с черен пипер. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с тънки парченца от чушките и с перцата от пресния лук (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яйчени пити, ястия с яйца, ястия с червени и зелени пресни чушки, с кисело мляко и техни"ТЕ" производни.