От известно време приготвям различни видове кексове и кексови торти без да добавям растителна мазнина според плънката ( пикантния салам). Все пак по моя вкус, който си тачи мазничкото е желателно да сипете поне 1 супена лъжица слънчогледово олио при приготвянето на кексовото тесто преди изпичането и/или да намажете с масло кексовата торта след изпичането й докато е гореща. Получи се изключително вкусна кексова торта с аромат на запечени червени чушки и салам и къде без българското кисело мляко, от което приготвих така обичаната мътеница... Мммм... страшно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта и сипете прясното мляко без да го затопляте и отново разбийте до получаване на бяла, леко кремообразна смес. Смесете бакпулвера и брашното, добавете ги към яйцата и млякото и разбъркайте с вилица до получаване на средно гъста, хомогенна смес (кексово тесто с една идея по-рядко от обикновено). 

ДОБАВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Изсипете по-голямата част (преценете колко да е по-голямата част, в случая няма значение точното количество) от кексовото тесто в намазана със слънчогледово олио форма за печене на кексове (размажете олиото до ръба на формата). Измийте чушката, отстранете семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете я на малки парченца и ги разпределете върху кексовото тесто (нарежете част от чушката на ивички и "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Нарежете салама на малки парченца, добавете ги върху чушката и изсипете втората, по-малка част от тестото, така че да покрие салама. Поставете формата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 45 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Не отваряйте фурната през първите 20 минути от началото на зададеното време за да не се слегне кексовата форма (моментът, кога да отворите фурната е доста тънък и почти винаги печивата с кексово тесто се слягат в някаква степен).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете нарязано на малки парченца краве масло след изпичането на кексовата торта докато е гореща и/или намажете формата за печене.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове солени кексови торти, кексове, рула и печива със салами, колбаси и техни"ТЕ" производни.