Спретнах изключително вкусна зелева сладко солена супа, приготвена от прясно зеле сварено на фурна с кристална захар. Гарнирах супата със сиренови топчести кладенчета, приготвени от сиренов магданозеночеснов крем със свеж магданоз, стар чесън и българско краве бяло саламурено сирене. Напълних топчестите кладенчета с месца от пушени ребра и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЗЕЛЕВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте зелето, нарежете го на едро в тава за печене, сипете кристалната захар и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте за да се разтопи в някаква степен захарта и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и съвсем леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте зелето често за да се свари равномерно без да се препича.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ МАГДАНОЗЕНОЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън заедно с измития и нарязан на едро магданоз (заделете стръкчета магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиренов магданозеночеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 2 средно големи топчета от крема за гарниране на зелевата супа. Дооформете топчетата на топчести, средно широки и високи "кладенчета".

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на едро магданоз за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на магданозените стръкчета и листа и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета (кладенчета) и водното и съдържание и особености (в случая е зелевата сладка супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете зелевата сладка супа в подходящи купи и оставете поне два пръста разстояние от ръба на купите за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Поставете по 1 сиреново топчесто кладенче в средата на супите и напълнете кладенчетата с месца от пушени ребра, нарязани на едро. Украсете порциите с магданозени листенца (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия магданозеночеснов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с листенца от свежия магданоз (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зелеви супи и манджи с прясно зеле, българско краве бяло саламурено сирене, двукомпонентни сладко солени и комбинирани супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.