Спретнах невероятно вкусна кексова пита, запечена с колбасов салам и червени пресни чушки. Замесих кексовото тесто с яйца, стар чесън, брашно, хималайска сол и прясно мляко. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечени, леко карамелизирани червени пиперки и вкусен "цвърчащ" салам. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... ултратънка и леко хрупкава при хапване.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата заедно със солта, захарта, студеното прясно мляко и обеления и нарязан на едро чесън в купа, с вилица или миксер (реда на добавяне на продуктите е без значение). Добавете 3 супени лъжици брашно и разбъркайте до образуване на средно гъсто, хомогенизирано кексово тесто със стар чесън (кексово тесто).

В случай, че кексовото тесто се получи рядко, добавете брашно за да го сгъстите или разредете прекалено гъстото кексово тесто с прясно мляко (преценете дали да добавяте брашно или мляко според получилото се при вас кексово тесто (зависи от големината на яйцата). Разбърквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на кексовото тесто.

ИЗПИЧАНЕ НА КЕКСОВАТА ПИТА

Сипете слънчогледово олио във формата за печене и го размажете равномерно. Изсипете цялото кексово тесто във формата и подредете нарязания на кръгчета колбасов салам заедно с измитата, почистена от семките чрез т. нар. "изтърбушване" и нарязана на различни форми червена чушка (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Поставете формата за печене в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете кексовата пита от фурната и я оставете да се охлади на стайна температура за 5 минути. Нарежете питата на триъгълни парчета или други форми и поставете по 1 парче в чиниите. Украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета (нарежете питата, оформете и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на кексовото тесто и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове солени кексови пити, торти, рула, бухтени пити и техни"ТЕ" производни.