Отдавна не бяхме хапвали толкова вкусни пилешки бутчета, идеално запечени на фурна с яхния от леща. Лещата попива всички сокове от пилето докато се сварява и запича. Вкусът не може да се опише особено като се добави млечна основа от пресен, свеж магданоз с кисело мляко от България.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯХНИЯТА

Измийте бутчетата и проверете с пръсти да няма останали малки връхчета от перата на пилето. Ако има ги отстранете с нож (опънете кожата и ги издърпайте по обратна на перата посока). Измийте лещата и я сипете в тава за печене заедно с обеления, измит и нарязан на едро лук. Добавете пилешките бутчета с кожата към дъното на тавата и налейте топла към гореща вода от чешмата. Сипете солта и слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак. Разбърквайте и обръщайте често бутчетата за да се запекат равномерно от всички страни.

Измийте чушката и отстранете семките. Нарежете чушката на малки парченца и една част от нея на ивички за украса. Обелете чесъна и го нарежете на едро. Сипете нарязаната чушка и чесън в тавата около 30 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Измийте и нарежете магданоза на едро и го сипете в киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Разпределете равномерно получения млечно магданозен сос в чиниите. Оформете кладенче в средата на соса и сипете от лещата. Поставете по едно бутче върху лещата и украсете със стръкчета магданоз и ивичките от червената чушка.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с черен пипер и/или лют червен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с пилешко месо, леща, млечни сосове и техни"ТЕ" производни.