Спретнах изключително вкусна и полезна блажничка българска копривна супа с пълнени кюфтета от кайма. Напълних каймяните кюфтета с кръгчета от стъблото на пресния чесън и сварих супата с кромид лук, пресен чесън, ориз и прясна коприва. Ммммм... в кухнята се носи аромат на сварени и леко запечени кюфтенцата с краве масло в идеална хармония със свежестта на копривата и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), сурово гарнирана с полезното и вкусно българско кисело мляко.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА КОПРИВНА СУПА С ПЪЛНЕНИ КЮФТЕТА

Измийте пресния чесън между перата, заделете стъблото за напълване на кюфтетата и нарежете перата и главата на чесъна на едро в тава за печене заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете вътрешната част на кромид лука за украса). Оформете средно големи кюфтета от каймата, направете вдлъбнатина в средата на всяко кюфте и поставете по 1 кръгче от нарязаното стъбло на пресния чесън във всяка вдлъбнатина (заделете част от кръгчетата за украса). Затворете каймяните кюфтета, подредете ги в тавата,  сипете солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата до пълно покриване на кюфтетата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте супата и обръщайте внимателно кюфтетата за да се запекат равномерно от всички страни.

Почистете и измийте копривата, нарежете я на едро и я добавете около 25 минути преди края на зададеното време заедно с измития ориз, разбъркайте и досварете копривната супа с ориза (заделете стръкчета и листа от копривата за украса (накиснете заделените копривни листа и стъркчета в гореща вода за да намалите паренето)). Добавете нарязано на тънки парченца краве масло върху кюфтетата и върху копривата около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете кюфтенцата до желаната от вас степен на запичане (средно запечени или по-запечени).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ СЪС СУРОВО ГАРНИРАНЕ

Разпределете част от сварената копривна супа с ориза в подходящи купи и добавете по 2 пълнени каймяни кюфтета с пресен чесън във всяка порция. Гарнирайте супите с по 1 супена лъжица българско кисело мляко и украсете порциите със свежи стръкчета и листа от копривата (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите копривата с пълнените кюфтета и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус, включително и с черен пипер.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове копривни супи, манджи и яхнии с коприва, двукомпонентни и комбинирани постни и непостни копривни яхнии, гозби и техни"ТЕ" производни.