Спретнах изключително вкусна българска краставична тараторова млечна сурова супа, приготвена с пресни краставици, свеж копър, кисело мляко, чесън и сурови орехи. Гарнирах супата с родопска наденица и сиренови топчета, приготвени със сиреново морковен крем с пресни моркови и българско краве бяло саламурено сирене. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в краставичната супа, насищайки я със саламурата, внасяйки хрупкав елемент от морковите в идеална хармония и баланс с хрупкавостта на орехите и краставицата. Българското кисело мляко обогатява супата с млечни протеини в идеална комбинация с млечните протеини на българското краве бяло саламурено сирене, така необходими за човешкия организъм. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КРАСТАВИЧНАТА ТАРАТОРОВА МЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте краставицата/ите, нарежете я на едро и я сипете в чопъра заедно с обеления и нарязан на едро чесън и измития и нарязан на едро копър (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса). Сипете българското кисело мляко и орехите и разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят, сипете хладка вода според гъстотата на получилата се краставична супа и отново разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста краставична тараторова млечна, хомогенизирана супа с чесън и свеж копър (краставична супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ МОРКОВЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и настържете на едро измития морков (заделете част от настъргания морков за гарниране на супите). Разбъркайте и намачкайте с вилица сиренето и моркова до образуване на средно гъст сиреново морковен, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите и 4 малки топчета за украса на филийките.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, настържете част от измит морков за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на моркова/ите и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е краставичната супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от краставичната супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 топчета от сиреновия морковен крем в центъра на всяка краставична супа, разпределете равномерно част от настъргания морков и гарнирайте супите с еднакъв брой наденицови кръгчета от измитата, обелена от ципата и нарязана на кръгчета и малки парченца родопска наденица (разпределете нарязаните парценца от наденицата в супите). Украсете порциите с краставичните кръгчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия морковен крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с малки краставични и морковени кръгчета, с кръгчета от наденицата и с малки сиренови топчета (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български краставични тараторови млечни сурови супи с краставици, българско кисело мляко и българско краве бяло саламурено сирене, гарнирани със сурови или запечени наденици и колбаси, рецептите за двукомпонентни постни и непостни краставични супи и техни"ТЕ" производни.