Сайт за българска кухня!

Разсъждения на ум и танци за отмора!

 

МЛЕЧЕН ГРОЗДОВ ДЕСЕРТ СЪС СЛАДКО

ЛИМОНОВОГРОЗДОВ С КАЙСИИ, СТАФИДИ И ТУЧЕНИЦА

ПЛОДОВА САЛАТА СУРОВО ПРИГОТВЕНА

ЯБЪЛКОВОПРАСКОВЕНА С БАДЕМИ И ТУЧЕНИЦА

СКАРА

КЮФТЕТА ОТ ОВКУСЕНА КАЙМА С МАГДАНОЗ

ЧЕСНОВИ ПИТКИ

ПОСТНИ ПИТКИ КЪМ СУПИ ИЛИ ЗА САНДВИЧИ

КАТЕГОРИИ

Български кюфтета "Кюфтекебапчени червеночушковокартофени БГмерудийни" приготвени от домашно овкусена кайма с червен сладък пипер, ронена чубрица и кимион запечени на фурна с червени пресни чушки и картофи гарнирани с пресни домати - производно (1)

ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за български кюфтета "Кюфтекебапчени червеночушковокартофени БГмерудийни" приготвени от домашно овкусена кайма с червен сладък пипер, ронена чубрица и кимион запечени на фурна с червени пресни чушки и картофи гарнирани с пресни домати - производно (1)
ЗА ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
1. Кайма - 1 кг. (смес от свинско и телешко 60/40)
2. Кромид лук - 1 бр. (голяма или 2 средни глави)
3. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
4. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
5. Черен пипер - 1 чаена лъжичка
6. Кимион - 1 супена лъжица
7. Хляб - 2 бр. крайшници
ЗА ЗАПИЧАНЕ НА КЮФТЕТАТА
1. Картофи - 1 кг. (средни към големи)
2. Червени чушки - 1 бр. (пресни, големи)
3. Слънчогледово олио - 100 мл. (за тавата)
4. Сол - половин супена лъжица
5. Вода - 1 литър
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Домати - 1 бр. (пресни)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен пипер - добавя се на вкус (сладък и/или лют)
2. Масло - 50 гр. (за дозапичане)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"

Спретнах производно ястие (в гарнитурата) от кюфтета и кебапчета, които бях изпекла предния ден "Кюфтечервеночушкови картофеноБГмерудийни". С производните ястия онагледявам различните възможности за хапване на уж едно и също ястие (млечните основи, различните гарнирания и гарнитури придават на основните и производни ястия различен вкус). Обикновено в зависимост от гарнирането (сурово или запечено) се получават коренно различни вкусове и текстури. Кюфтетата и кебапчетата се получиха превъзходни и пухкави от домашно овкусената кайма с предимно български мерудии, ронена чубрица, червен сладък пипер и другите подправки. Каймата се оказа с по-голямо водно съдържание, което "туширах" с добавянето на крайшници от хляб (и/или филийки)... (кога се добавя хляб при овкусяването на каймата). Гарнирах порциите с пресни домати, които внесоха доза лятна свежест... Мммм...получи се голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... laughing

РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Поставете каймата в купа (измийте я с малко вода и я отцедете с притискане, в случай че се налага). Добавете крайшниците хляб (и/или филии), надробете ги и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (запазете вътрешната част на лука за украса). Сипете в каймата, ронената чубрица, черния и червен сладък пипер и кимиона. Размесете каймата с продуктите до хомогенизиране на сместта и оформете големи плоски кюфтета и средни по размер кебапчета.

ИЗПИЧАНЕ НА КЮФТЕТАТА И КЕБАПЧЕТАТА

Подредете кюфтетата и кебапчетата в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Обелете измийте и нарежете картофите на дължина а измитите и почистени от семките червени чушки, нарежете на "обръчи" (запазете връхчетата и част от обръчите за украса). Поставете по един чушков обръч във всяко кюфте и кебапче и подредете продълговатите, надлъжно нарязани картофи около чушковите обръчи в средата на кюфтетата а останалите нарязани картофи ги подредете на произволни места в тавата. Налейте топла към гореща вода от чешмата, посолете предимно картофите и чушките и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ГАРНИРАНЕ С ПРЕСНИ ДОМАТИ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 кюфте и по 2 кебапчета в центъра на чиниите и допълнете с част от запечените картофи и измитите и нарязани на резени пресни домати (оформете фигура от резените домати по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют пипер при овкусяването на каймата и/или поръсете готовите порции на вкус, поръсете и със сладък червен пипер независимо, че има добавен при овкусяването на каймата. Добавете парченца краве масло върху всяко кюфте и кебапче около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (средно препечени или по-запечени кюфтета и кебапчета).

 В "Свързани продукти" вижте рецептата и снимките от овкусяването на каймата и приготвянето и изпичането на кюфтетата и кебапчетата, други видове рецепти за кюфтета от овкусена кайма, яхнии с кюфтета, салати, печива и техни"ТЕ" производни.

ТЕЛЕПАТИЧНО

РАЗМИСЛИ

Мислете на ум! Транспортирането на мисли е безплатно!

 

ТЕЛЕПАТИЧНО

ТЕЛЕПАТИЧНО

Разсъждавайте и споделяйте с нас телепатично!

 

ПРАВО

ПРАВО НА РАЗСЪЖДЕНИЕ

Всеки има право да разсъждава на ум без да споделя!