От известно време сътворявам иновативни двукомпонентни български картофени салати, яхнии и различни ястия със сварени и запечени на фурна картофи в комбинация от сурово приготвени сиренови кремове. Спретнах сиренови топчета с луканка, червени пресни чушки, магданоз, чесън и българско краве бяло сирене, с които гарнирах запечените картофи с кромид лука. Ммммм... в кухнята се носи неустоим аромат на запечени картофи, подсладени с естествената сладост на златистия и леко карамелизиран лук в идеална хармония с българското краве бяло сирене, оформено на топчета с луканката и пресните зеленолистни, което се разтапя от горещите картофи и ги доовкусява със съдържащата се в него саламура. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА КАРТОФИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Обелете и измийте картофите и лука, нарежете картофите на кръгчета, а лука на ивички и ги сипете в тава за печене. Сипете солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте продуктите за да се разтвори част от солта и за да се хомогенизират съставките и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Разбърквайте често картофите за да се сварят и запекат равномерно.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЛУКАНКОВИЯ МАГДАНОЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца червена чушка (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Нарежете луканката на малки парченца и я добавете в купата заедно с измития и нарязан на едро магданоз и обеления и нарязан на едро чесън (запазете част от стръкчетата магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново луканков магданозен, хомогенизиран крем с чесън и магданоз (сиренов крем). Оформете 10 средно големи топчета от крема за гарниране на порциите.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от запечените картофи с лука в чиниите и подредете по 5 топчета от сиреновия крем в средата на чиниите върху картофите. Украсете порциите с вътрешната част на кромид лука, чушковите обръчи и връхчета и със стръкчетата свеж магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поставете парченца краве масло върху картофите около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (по-златисти или по-препечени картофи). Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус и/или го добавете при приготвянето на сиреново луканковия магданозен крем заедно с нарязан на едро манастирски суджук.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на различни видове български картофени яхнии с колбаси, краве бяло сирене и други видове български двукомпонентни супи с картофи, манджи, комбинирани салати и техни"ТЕ" производни.