Спретнах изключително вкусна българска спаначена яхния с ориз, кромид лук и свинско варено месо от буркан, подправено с цели зърна черен пипер, дафинов лист и други мерудии. Добавих свежия спанак и кравето масло след сваряването на ориза за да запази спанака полезните си качества. Ммммм... отново се получи вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА СПАНАЧЕНА ЯХНИЯ

Сипете ориза в тава за печене, измийте го и добавете обеления, измит и нарязан на ивички кромид лук (заделете вътрешната част от лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете солта, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Извадете тавата с полусварения ориз около 20 минути преди края на зададеното време и добавете свинското варено месо от буркана заедно с подправките. Налейте около 200 мл. хладка вода от чешмата в буркана от свинското, затворете капачката и го разтръскайте за се "овкуси" водата. Изсипете овкусената вода в тавата, разбъркайте свинското в ориза и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечено свинско с ориз или по-запечено свинско и разварен ориз).

Извадете тавата от фурната със сварения и леко запечен ориз и добавете измития и нарязан на едро спанак заедно с кравето масло (заделете листенца спанак за украса). Разбъркайте спанака в горещия образувал се сос от лекото запичане на свинското месо с ориза и го оставете за поне 10 минути за да отпусне полезните си вещества и да се овкусят взаимно.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Подредете спаначените листенца по диаметъра на чиниите и разпределете равномерно количество от ориза със спанака и свинското варено месо във всяка чиния. Украсете порциите с вътрешната част от кромид лука (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете нарязано на тънки парченца краве масло върху месото и ориза заедно с обеления и нарязан на едро чесън около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен. Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите ориза и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

ТЪНКОСТИ

Свинското месо от буркана е сварено и съдържа всички необходими съставки и мерудии и се добавя около 20 минути преди края на зададеното време за да се запече леко и дообогати вкуса на ориза (за количество ориз, описано в тази рецепта не е необходимо да добавяте растителна мазнина, а маслото е за дообогатяване на вкуса и е по желание). Добавете свинското месо заедно със спанака след сваряването на ориза, в случай, че не желаете да го запичате.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове спаначени яхнии със свински меса и ориз, с колбаси, двукомпонентни яхнии, комбинирани манджи и гозби и техни"ТЕ" производни.